自家製の英語のマフィンを作ることは非常に可能です！ 予想以上に簡単です！ それは、ほとんどの生地のように上昇しなければならない単純な生地のレシピです。 それで生地は調理されます...それを待って...グリッド。 誰があなたがグリッドに全体のロールを作ることができるかを知っていましたか？
自家製の英国のマフィンは、 バターとジャムで覆われていると素晴らしいです。 そして、彼らは最高の卵ベネディクトを作る！
これらは毎日作るものではありませんが、楽しく美味しい週末の朝食です！ このレシピは大きなバッチを作成するので、残りの部分をフリーズすることができます。 彼らは本当に簡単に再加熱する。 400度オーブンで約10分間ポップアップさせてください！
あなたが必要とするもの
- ミルク1/3カップ（湯沸かし器で冷やしたもの）
- バター3大さじ（室温）
- 1 1/2ティースプーンの塩
- 砂糖大さじ2
- 1卵（殴られた）
- 2杯のインスタント酵母
- 5カップのパン粉（通常の小麦粉の作品もありますが、パン粉はより良い一貫性を与えます）
- 1/4カップコーンミール（またはセモリナまたはフライナ、多かれ少なかれ、グリドルを散布するため）
それを作る方法
- ミルク、バター、塩、砂糖、酵母をスタンドミキサーのボウルに入れます。 パドルアタッチメントを使用して軽く混ぜる。 殴られた卵を加えなさい。
- ミキサーが動作しているときにゆっくりと小麦粉を加えます。
- 混合物を中速で約5分間叩き続ける。 その時点で生地はボウルの側面から引き離され、滑らかでサテン様に見えるはずです。 それは非常に柔らかい生地になり、また非常に伸縮性があります。 それがボウルから引き離されない場合は、スパチュラで両側をこすり落とします。
- ボウルを布で覆い、暖かい場所に置きます。 生地が1時間から2時間立ち上がるようにしてください。
- 生地を16等分に分割します。 ボールに各部分をロールし、静かに平らにする。 生地ディスクの両面をセモリナまたはフライナに浸し、冷たいグリドルの上に直接置く。 グリドルに収まらないものは、羊皮紙の裏地とセモリナ粉塵のシートパンに置くことができます。 ロールをタオルで覆い、さらに20分間放置する。
- グリドルの下で熱を非常に低くします。 それぞれの側で7〜12分煮て、茶色にならないようにしてください。 真ん中にあるように見える前に両茶色に茶色になっている場合は、予熱した400度のオーブンに約10分間入れてください。 残りのマフィンを調理する。
- 彼らは少し冷やすことができ、それらの鼻や口を得るためにフォークでそれらを分割！