このエレガントなレシピで、フレッシュなレモンタラゴンソースで、骨なし、皮のない鶏の太ももを細く叩き、調理します。
あなたが必要とするもの
- 6つの骨なし、皮のない鶏の太もも
- 大さじ2杯。 小麦粉
- 1/2 tsp。 乾燥タラゴンの葉
- 1/2 tsp。 塩
- 1/8 tsp。 コショウ
- 2 tsp。 すりおろし
- レモンの皮
- 1 Tbsp。 バター
- 大さじ2杯。 オリーブオイル
- 1/3カップ乾燥白ワイン
- 1/3カップチキンブロス
- 1 Tbsp。 レモン汁
- 1/3カップヘビークリーム
- 1/3カップケーパー、すすぎ
- 2 tsp。 刻んだ新鮮なタラゴンの葉
それを作る方法
- 2つのワックスペーパーの間に鶏の太ももを置きます。 太ももが1/4インチの厚さになるまで肉のマレットまたはローリングピンでポンド。 小麦粉、乾燥タラゴン、塩、唐辛子、レモンの皮を浅い鉢に入れて混ぜる。 この混合物にチキンをコートする。
- 中位の熱で大きな重いフライパンにバターとオイルを熱します。 チキンの太ももを各側面で2〜3分間茶色になるまで煮、茶色の鍋から鶏肉を取り除く。 熱を高くしてワインとチキンブロスを加え、鍋の底から茶色のビットを緩めてください。
- 鶏をパンに戻して煮立ってください。 チキンが完全に調理されるまで5~10分間煮る。 レモン汁、クリーム、 新鮮なタラゴンを加える 。 熱くなるまで2〜3分間調理してかき混ぜる。 ケーパースを振りかけ、クスコまたはホットコップ米の上に乗せます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） |
|---|
| カロリー | 1376年 |
| 総脂質 | 83 g |
| 飽和脂肪 | 25g |
| 不飽和脂肪 | 34g |
| コレステロール | 438 mg |
| ナトリウム | 1,047 mg |
| 炭水化物 | 12 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 134 g |
（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）