完璧な光と夏の食事をお探しですか？ 冷たいスープについてどう思いますか？ あなたはおそらくすでに伝統的なスペインのガスパチョをよく知っていますが、冷たいスープの世界はただのガスパチョを超えています。 軽く夏のランチやシンプルなディナースターターのスープ（この暑い夏の夜に野菜のグリルを焼くのを待っている間に、事前に作っておいてください）のために、この冷蔵ビーガンキュウリスープレシピを試してみてください。
この冷やした冷やしたキュウリスープは、新鮮なディル、タマネギ、ニンニクのキュウリを味付けし、豆乳と一緒にブレンドします（または、アーモンドミルクなどの好きな非乳製品のミルク代替物を使用してください）クリーム、冷たいキュウリスープ、それは菜食主義者、 ビーガン 、そして非常にさわやかです。
スープもグルテンフリーです。いくつかのブランドやいくつかのブランドがないので、あなたの野菜スープがグルテンフリーであることを確認してください。 他のすべての成分は無グルテン食で安全です。 このレシピは、Compassionate Cook Cookbook
あなたが必要とするもの
- 2 tsp植物油
- キュウリ（チョウ）5個
- 3クローブのニンニク（細かい）
- 2玉ねぎ（ダイス）
- 2 1/2カップ良質の野菜のスープ
- 1/4カップは新鮮なディルを細断した
- 新鮮な挽いた黒コショウ
- 1カップ豆乳
それを作る方法
- まず、大きな鍋の中で、植物油を中火で加熱する。 次に、キュウリ、ニンニク、タマネギを鍋に加え、タマネギが透明になるまで約6分間加熱します。
- 次に、 野菜のスープを鍋に加え、キュウリが完全に柔らかくなるまで約15〜20分煮る。
- 熱からパンを取り外します。 混合物を注意深くミキサーまたはフードプロセッサーに移し、混合物が完全に滑らかになるまで慎重に混合する。 混合物がまだ暖かい間、新鮮なディルを混ぜ、味のために新鮮な粉砕された黒いコショウで季節。
- 混合物全体を冷蔵庫に入れ、完全に冷えるまで冷やす。
- 提供する直前に豆乳をかき混ぜる。 調味料を調整して調味料を調整します。 レシピは塩を求めていませんが、塩辛い食べ物に慣れていれば、触れる必要があるかもしれません。 私は常に最高の味のためにコーシャー塩または海塩を使用することをお勧めします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 161 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 488 mg |
| 炭水化物 | 28g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 7 g |