ギネス・トリュフは、自家製のチョコレート・トリュフで、多量のギネスが混じっています。ビール愛好家には最適です！ 半甘いチョコレートと組み合わせると、スタウトのダークでフルーティーな味が素晴らしいです。
私は、プレッツェル、砕いたポテトチップス、ピーナッツ、またはフレーク状の海塩のピンチなど、何か塩辛いもので掘り起こすのが好きです。
あなたが必要とするもの
- ギネス1 12オンスボトル
- 1/2カップヘビークリーム
- 12オンス
- セミスイートチョコレート （細かく刻んだもの）
- 無塩バター大さじ2（室温）
- 1/2カップのココアパウダー（トリュフを回転させるため）
- 1ポンドチョコレートキャンディーコーティング
- オプション：粉砕したプレッツェル、破砕ポテトチップス、ピーナッツなどのトッピング
それを作る方法
1.ギネスのボトルを中鍋に注ぎ、中低温に置きます。 それを沸騰させて1/2カップになるまで煮詰めさせる。 時間はあなたのストーブとパンによって変わりますが、私にとっては約30分かかりました。 それを測定カップに注ぐことで、進行を確認することができます。 それを1/2カップに減らしたら、それを熱から取り出します。
2.クリームをソースパンに注ぎます。ギネスのために使ったのと同じ鍋がいいです。 鍋を中火に置き、クリームを沸騰させてください。 それが煮立っている間に、チョップドセミスイートチョコレートをミディアムボウルに置き、ホットギネスをチョコレートの上に注ぎます。
3.クリームが沸騰したら、チョコレートとギネスのボウルに注ぎます。 熱がチョコレートを溶かすように1分待ってから、チョコレートが溶けて混合物が滑らかで爽やかになるまですべてを一緒に泡立てます。
4.無塩バターを加えて、それを泡立てます。チョコレートの上に直接粘着ラップの層を押して、しっかりと約2時間冷ます。
5.ワックス紙または羊皮紙とベーキングシートを並べます。 ココアパウダーを浅いボウルまたはパイスズに注ぎます。 チョコレートのボールを掬い、ココアパウダーのボウルに置くために、小さじや小さなキャンディースクープを使用してください。 それがコーティングされるまでちょっと回してから、あなたの手のひらの間に丸めて丸くし、それをベーキングシートの上に置きます。 すべてのトリュフが形成されるまで繰り返す - このバッチから約36インチのトリュフを得るべきである。
6.トリュフがしっかり収まるまで、トレイを30〜40分間冷やします。 あなたがそれらを浸す準備ができたら、中程度の電子レンジに安全なボウルにキャンディーコーティングを置き、30秒ごとに30秒ごとに攪拌して、過熱を防止してください。
7.チョコレートコーティングが融解して滑らかになったら、フォークまたはディッピングツールを使用してトリュフを溶かしたコーティングに浸し、それを取り出して余分なドリップをボウルに戻します。
準備されたベーキングシートにトリュフをセットし、チョコレートがまだ濡れている間に、粉砕したプレッツェル、粉砕したポテトチップス、海塩、または選択したトッピングのピンチで上を振りかける。 すべてのトリュフを浸して装飾するまで繰り返す。
8.これらのギネストリュフは、室温で最高のものです。 余分なトリュフを冷蔵庫の密閉容器に最大2週間保管し、サービングする前に室温に戻してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 195 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 6 mg |
| ナトリウム | 21 mg |
| 炭水化物 | 20g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 3g |