健康的なおいしいレシピで、チェダーチーズをトッピングし、風味豊かなシャロットやスパイスでいっぱいにしました。 ビーガンを減らして脂肪を減らすには、チェダーチーズを省略するか、乳製品のないビーガンチーズの代替品を使用します。
このカレーされたトウモロコシとチェダースープのレシピは、ピーマン、シャロット、新鮮なまたは冷凍したトウモロコシ、カレー粉、および豆乳とチェダーチーズのビットで作られ、大豆食品評議会から来ます。
グルテンフリーまたは自家製野菜のスープを使用してください、そしてこのコーンとチーズのスープもグルテンフリーです。
このカレー付きのコーンスープレシピのように？ もっとベジタリアンとビーガンのコーンスープのレシピを試してみましょう。
あなたが必要とするもの
- 大さじ2杯。 植物油
- 1/2カップ細かく切り刻んだ緑のピーマン
- 1/2カップ細かく切り刻んだ赤ピーマン
- 1/4カップ分のシャロット
- 2 tsp。 カレー粉、または味に
- 1/2 tsp。 塩
- 新鮮なトウモロコシ3杯または冷凍コーン1袋16オンス（冷凍トウモロコシ1個分）、解凍（約3杯分）
- 野菜類1カップ
- 1/2 tsp。 新しく挽いた唐辛子、または味に
- 普通の豆乳3カップ（または別のもの）
- 非乳製品 ）、分割された
- 分割された1/2カップのチェダーチーズ、分割
それを作る方法
- オイルを大きな鍋またはオランダのオーブンで、中火で加熱してください。 ピーマンを加えなさい; 調理し、時々かき混ぜ、柔らかくなるまで約4分間。
- 最後の1分間にシャロットを加えてください。 柔らかくなるまでかき混ぜるが、茶色にならない。 カレー粉と塩を加えます。 1分間撹拌する。
- トウモロコシ、野菜、コショウを混ぜる。 沸騰させ、熱を媒体に還元する。 野菜が柔らかくなるまでカバーし、約5分煮る。
- トウモロコシ混合物2カップをミキサーまたはフードプロセッサーに移す。 豆乳1カップを加える。 混合物がほぼ滑らかになるまで処理する。
- パウダー状の混合物を鍋に注ぎます。 残りの豆乳をかき混ぜる。 混合物を約5分間加熱するまで中程度の熱で静かに撹拌する。
- 各サービングをチーズ2杯で振りかける。
栄養成分表示：
カロリー326（脂肪から47％）; 脂肪17g（飽和3.9g、モノ5g、ポリ7g）。 タンパク質14.9g; 炭水化物35.7g; ファイバー6g; コレステロール16mg; 鉄1.4mg; ナトリウム594mg; カルシウム60mg
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 430 |
| 総脂質 | 19g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 30 mg |
| ナトリウム | 1,180 mg |
| 炭水化物 | 54g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 15g |