これは、ベジタリアンの基本的なフレンチオニオンスープのための素早く簡単なベジタリアンレシピです。 それは非常に素晴らしいレシピではありませんが、本当に必要はありません。 あなたの食器棚がほとんど裸であり、あなたが今夜夕食を作るために何をすべきか疑問に思っているなら、サイドサラダと職人のパンと一緒にこのスープを試してみてください。
ほとんどのフランスのタマネギのスープのレシピは強い牛肉のスープに頼っていますが、強くて良質の野菜を使用すると、豊かな風味が与えられます。 どのような種類の野菜スープもうまくいきますが、菜食主義の牛肉代わりのスープやベジタリアンスープベースを見つけることができれば、それを使用したいかもしれません。
ビーガン版の場合は、バターの代わりに非乳製品の大豆チーズとビーガンマーガリン （またはオリーブオイル）を使用してください。 このレシピはグルテンフリーで、菜食主義者でもビーガンでも必要ですか？ あなたの野菜スープの成分をチェックしてください。グルテンを含まないものもあればグルテンがないものもあります。 また、 自家製の野菜スープを作りたいと思ったら、それを作ってください 。
あなたが必要とするもの
- 1/2ポンドのタマネギをスライスして細片にする
- バター2杯
- ビーガンマーガリン（私はEarth Balanceブランドが好きです）
- 5カップ良質の強い野菜のスープ
- 塩とコショウの味
- 1/2カップのチーズを入れたチーズ
それを作る方法
- 大きなスープポットでバターまたはビーガンマーガリンの玉ねぎを茶色にし、少なくとも10分間、20分間までよく調理することができます。 10〜20分後に、バターやマーガリンを少し追加して、さらに長く調理することができます。時間があればさらに20分までは必要ですが、必要はありません。
- 野菜のスープを加え、鍋をこすってスープに取り込まれたタマネギの塊をすべて取り除き、少なくとも10分間煮る。
- 十分な量の塩と胡椒で味付けし、チーズを加えて少し溶かす。 すぐに奉仕しなさい。
サービングのヒント：伝統的に、フランスのタマネギのスープは、個々のボウルにスライスされたバゲットを上に置き、チーズで覆い、オーブンで約10分間焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 136 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 16 mg |
| ナトリウム | 1,112 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 8g |