グルテンフリー食およびマグネシウム欠乏症

国立衛生研究所によれば、「クローン病、グルテン感受性腸症、腸炎、腸管外科などの慢性吸収不良の人は、下痢や脂肪の吸収不良によりマグネシウムを失うことがあります。 糖尿病患者、アルコール中毒者および高齢者はまた、マグネシウム欠乏症のリスクが高い。

これは、セリアック病と非セリアックグルテン感受性の人々は、グルテンフリーの食事がこの非常に重要なミネラルの最適量を供給することを確認する必要があることを意味します。

マグネシウムは人体の少なくとも300種類の酵素系で使用され、エネルギー代謝、骨石灰化、グルコース代謝、タンパク質と脂肪の合成、健康な筋肉収縮、血液凝固、血圧、歯のエナメル質および免疫機能に不可欠です。 あなたが見ることができるように、健康なマグネシウムレベルを維持することは健康に不可欠です！

マグネシウムは小腸を通して吸収される。 セリアック病を患っている人、特に診断された人は、腸の細胞の損傷のために食生活で適切な量のマグネシウムを吸収できないことがあります。

グルテンフリーの食生活では、マグネシウム欠乏の危険にさらされている人々は、ミネラルが豊富なふすまと胚芽が除去されているので、 グルテンフリーのレシピや製品で使われている洗練された穀物や澱粉はマグネシウムが少ない。 したがって、この非常に重要なミネラルの欠乏を防ぐために、あなたの食生活にマグネシウムを多く含む食品を加えることが不可欠です。

商品ニュース - グルテンフリーのそば 、オートミール、キビなど、マグネシウムが多い穀物を含む、グルテンフリーのおいしい食品がたくさんあります。 ハリバット、ホウレン草、ジャガイモ、バナナ、アーモンドなどの栄養価の高い食品も優れたマグネシウム源です。

あなたのグルテンフリー食事に十分なマグネシウムを確保していることを確認するために、マグネシウムとマグネシウムが豊富なグルテンフリーレシピの食物源の次のリストを使用してください！

マグネシウムを多く含む食品：

• 1/2カップソバ全体の粉ミルク - 150ミリグラム
• 1/2カップのグルテンフリーのオート麦138ミリグラム
• 3オンスのハリバット - 90ミリグラム
• 乾燥したローストアーモンド1オンス - 80ミリグラム
• ほうれん草の1/2カップ - 75ミリグラム
• 1本の中華焼きジャガイモ - 50ミリグラム
• 1/2カップ調理済みのキビ - 50ミリグラム
• 黒い目のエンドウ豆を1/2カップで炊く - 45ミリグラム
• 8オンスのプレーンスキムミルクヨーグルト - 45ミリグラム
• 1中程度のバナナ - 約30ミリグラム

マグネシウムが豊富なグルテンフリーレシピ：

• グルテンフリーのそばのクレープ
• ソバミニローフパン
• 速くクリーミーな一晩グルテンフリーのオートミール
• グルテンフリーハリバットエビセビチェ
• グルテンフリーのキュウリキッシュ
• フレッシュな自家製アーモンドミールを作る方法
• グルテンフリーのAmarettiクッキー
• グルテンフリーポテトレシピのコレクション
• グルテンフリーの豆とトウモロコシのサラダ
• グルテンフリーミレーレシピ10個
• グルテンフリーバナナブレッド

マグネシウム用RDA

• 幼児... 0-6ヶ月... 30mg /日（AI）
• 幼児... 7-12ヶ月... 75mg /日（AI）
• 子供... 1〜3年... 80mg /日
• 子供... 4-8歳... 130 mg /日
• 子供... 9〜13歳... 240 mg /日
• 青年... 14〜18歳...男性410 mg /日...雌360 mg /日
• 成人... 19-30 ...男性... 400 mg /日...女性... 310 mg /日
• 成人... 31歳以上...男性... 420 mg /日...雌320 mg /日

• 妊娠... 18歳以下... 400mg /日
• 妊娠... 19-30 ... 350 mg /日
• 妊娠... 31歳以上... 360mg /日
• 授乳中... 18歳未満... 360mg /日
• 授乳... 19-30 ... 310 mg /日
• 授乳中... 13歳以上... 320 mg /日

AI =適切な摂取量
mg =ミリグラム

USDA標準参照リリース24 - そば粉全体の小麦粉

USDA標準参照リリース24 - オートムギ