この地中海のピザのレシピは、イタリアの祖母が作るピザを連想させるものです。 フォカッチャのような厚い皮の上に肉のソースを重ね、彼女が彼女に利用できる野菜があればそれをロードします。
あなた自身のピザの皮を作る時間がない場合は、代わりに準備された皮を使用してください。
あなたが必要とするもの
- クラストの場合：
- 万能粉3杯
- 2 1/4 TSP。 活性乾燥酵母（利用可能であれば急上昇）
- 大さじ2杯。
- オリーブオイル （プラス、ブラッシング用に追加）
- 1 tsp。 塩
- 1大さじ シュガー
- 1カップの水（暖かい、110度F）
- トッピングの場合：
- 1ポンドの牛肉（または挽肉）
- 1玉ねぎ（ダイス）
- 1大さじ
- 粉砕クミン
- 大さじ2杯。
- トマトペースト
- 水1/4カップ
- 塩、味に
- 新鮮な地面の黒コショウ、味に
- ホウレンソウ1カップ（チョップ）
- 8オンス。
- アーティチョークの心 （四分位）
- 4オンス。 きのこ（スライス）
- 2トマト（ダイス）
- 4オンス。
- フェタチーズ （崩壊）
それを作る方法
地殻を作る：
- 大きなボウルまたはドウフックを備えたスタンドミキサーのボウルに、小麦粉、塩、砂糖、酵母を混ぜます。 油と温水を加えてよく混ぜる。 手作業で作る場合は、生地を軽く粉砕した表面に置き、約10分間混練する。 機械で平滑になるまで生地を5〜10分間混練します。
- ボールに生地を形作り、ロールアウトする前に15分間休ませる。
- オーブンを400度に予熱します。
- 丸いピザパン（15 1/2インチパン）にオリーブオイルを軽く注ぎます。 生地をロールアウトし、パンに押し込みます。 約10〜15分間もう一度静置してください。 トッピングを追加する前に、地殻をオリーブオイルで磨きます。
トッピングを準備する：
- すべてのピンクが消えるまで、炒めたパンで中火で挽いた肉を茶色にする。
- タマネギを加え、約5分間半透明になるまで炒める。 クミン、トマトペースト、水、塩、胡椒を加えてください。
- 5〜10分間煮る。
ピザを焼く：
- ピザの皮の上に肉ソースを重ねます。 トップにはホウレンソウ、アーティチョーク、キノコ、トマト、フェタチーズが含まれています。
- 予熱されたオーブンを400度で25-30分間焼くか、または地殻の縁がきれいに茶褐色になり、チーズの粉砕物が溶けるまで。