この美味しい豚のチョップ料理には、ハラペーニョの唐辛子やマイルドなチリペッパーを使用してください。 甘いオレンジのマーマレードは、ホットまたはマイルドなチリペッパーと組み合わせて、チョップに素晴らしい味を与えます。 あなたがより穏やかな料理を好むなら、甘いピーマンを使用してください。
我々はプレーンライスでこれらのポークチョップを楽しんだが、ライスピラフまたはローストポテトも同様に優れた選択肢になるだろう。 サラダと蒸したブロッコリー、緑色の豆、またはサラダを加えれば、おいしいです！
より多くのアイデアや可能な代替案については、ヒントとバリエーションを参照してください。
あなたが必要とするもの
- 骨の上に4つのポークチョップ、厚さ約3/4インチ
- コーシャー塩と挽きたての黒胡椒
- 万能粉3大さじ
- 大さじ2
- エクストラヴァージンオリーブオイル
- バター1大さじ
- 1杯大さじヤラペーニョの唐辛子や他のチリのコショウ、またはより多くの味に*
- 赤ちゃんのフレークを粉砕した1/4のティースプーン
- 3/4カップチキンブロス
- 3/4カップスイートオレンジマーマレード
- 1/2カップ乾燥白ワイン
それを作る方法
- 豚肉のチョップを塩と新鮮な挽いた黒コショウで全面に振りかけると、全目的の小麦粉の約半分でそれらをほこります。
- オリーブオイルを中火で大きなフライパンで加熱する。 オイルが暑いときは、ポークチョップをフライパンに加えます。 約8〜10分間煮て、チョップの両側を褐色に変えます。 それらをプレートに移して脇に置いてください。
- フライパンにバターを加えなさい。 バターが溶けたら残りの小麦粉を加えなさい。 2分間、クック、攪拌する。 ピーマン、カイエンペッパー、チキンブロス、マーマレード、ワインを加えてください。 混ぜて混ぜる。 1分間クック、攪拌する。 ポークチョップをパンに戻します。 熱を低くして、パンを覆い、約20〜30分間煮るか、またはポークチョップが完全に煮沸されるまで加熱します。 豚肉の最低安全温度は、63°C（145°F）です。
- 肉の温度チャートと安全なクッキングのヒントを参照
- ポークチョップにソースと炊飯を添えて
- *缶詰の唐辛子や酸っぱいジャラペノを使用する場合は、パンに追加する前に十分に水気を抜いてください。 この皿（GoyaまたはPastene）には、濡れた細かい唐辛子がおすすめです。
ヒントとバリエーション
- 熱を和らげたり消したりするには、唐辛子を甘いピーマンやかすかな唐辛子に置き換え、砕いた赤い唐辛子の葉を省く。
- ノンアルコール料理の場合は、ワインをより多くのチキンスープに交換するか、無糖リンゴジュースを使用してください。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 754 |
| 総脂質 | 36g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 16g |
| コレステロール | 141 mg |
| ナトリウム | 711 mg |
| 炭水化物 | 56g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 46g |