荒れた卵は、過去の年齢の単純な指の食べ物のように聞こえるかもしれません。 しかし、本当に沢山の荒れた卵は、おいしいとエレガントな、パーティーからピクニックまで、あらゆるものに完璧になることができます。 この卵のレシピは本当の古典です。
これらの卵のレシピを作るには、完璧な硬い卵を作るためのこのテクニックを見直したいかもしれません。
注：新鮮な卵は、はがすのが難しいです。 したがって、卵を作るときに最良の結果を得るには、冷蔵庫に1週間から10日間卵を入れてください。
あなたが必要とするもの
- ハードダスト卵1個
- ½カップマヨネーズ
- レモンジュース1大さじ
- 乾燥マスタード1/2杯
- ウスターシャーティーソース1杯
- コーシャー塩、味をする
- 地面に白い唐辛子、味に
- カイエンペッパー、味見する
- 細かく刻んだ大さじ1杯
- 香辛料 、ガーニッシュ用
- ガーニッシュ：パプリカ
それを作る方法
- 卵を剥がし、縦に半分にスライスする。 卵黄を取り出してミキシングボウルに入れます。
- フォークまたはポテトマッシャーで卵黄をマッシュアップします。 より滑らかな一貫性を得るには、メッシュストレーナーまたはふるいに砕いた卵黄を強制することができますが、これは必ずしも必要ではありません。
- マヨネーズ、レモンジュース、マスタード、ウスターシャーソースを加えて滑らかになるまで混ぜる。
- コッシャーソーセージ、 白コショウ 、カイエンコショウで味付けしてください。
- あなたは慎重に半分の卵白のセクションに混合物をスプーンすることができます。 しかし余分なエレガントな外観のために、星の先端と配管袋を使用して卵に混合物を配管しなさい 。
- パプリカでほこりを撒き、細かくチョップしたチーズを振りかける
注：代わりのガーニッシュのアイデアには、 ケッパー 、ダイスピーマン、ディリの小枝、スライスオリーブ、砕けたベーコン（ベーコンと卵！）またはキャビアが含まれます。 お祝いのプレゼンテーションのために、荒れた卵に様々なガーニッシュの配列を使用してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 72 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 106 mg |
| ナトリウム | 85 mg |
| 炭水化物 | 0 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 4g |