有名なペルーのピスカ酸味のカクテルを作るにはさまざまな方法がありますので、バリエーションを試す前にファンダメンタルズを知ることをお勧めします。
基本的な調合はピスコブランディ3部、 シンプルシロップ 1部、 ライムジュース 1部です。 それで、 卵白とアンゴスチュラの苦い人たちの散らばりが出てきます。
毎回完璧なピスカ酸味のカクテルを作るための6つのヒント
この古典的なペルーのカクテルの最も本格的なバージョンを取得するには、次のヒントに留意してください：
- ヒント1：非常においしいライムジュースが欠かせません。 多くのレシピはレモン汁を必要とし、おそらくスペイン語のlimonからの翻訳エラーです。 リモネンは実際には、 キーライム （「ペルーのレモン」としても知られている）と同様に、小さな南米のライムです。
- ヒント2：ライムの皮膚には、あまりにも苦いと酸味があることができるエッセンシャルオイルがたくさんあるので、あなたのライムを絞るときは、肉の側面を下にして、ライムの皮を下ろさないようにしてください。 また、ライムをお酒の中に絞った後、ライムを落としたりしないでください。
- ヒント3：シンプルなシロップを本当にシンプルに保ちます。 あなたはシンプルなシロップのレシピを使用することができますが、最も簡単でゆっくりとしたオプションは、奇妙な甘味料、人工甘味料または高価なシロップを捨て、水とミックスの比率を1：1にすることです。
- ヒント4：実際の卵白を使用するのを怖がってはいけません。 コンテナからの低温殺菌された液体卵白はいつでも使用できますが、テクスチャは全く同じではなく、本物のピスコ酸味の外観と味に影響を与える可能性があります。
- ヒント5：カクテルをよく振って、昔ながらのガラスに注ぎ込むと、上に1/2インチの泡ができます。
- ヒント6：アンゴスチュラの苦味を手に持たないとストレスを感じないでください。 代わりに、あなたは泡の上にシナモンを振りかけることができますが、それは必ずしも必要ではありません。
あなたが必要とするもの
それを作る方法
- カクテルシェーカーにピスコ、ライムジュース、 シンプルシロップ 、卵白を混ぜる。
- 充填するために氷を加え、激しく振る。 また、シェーカーがない場合は、ミキサーを使用することもできます。
- 昔ながらのガラスにひずみを入れ、泡の上にAngostura苦味を振りかける
- すぐに奉仕しなさい。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 405 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 81 mg |
| 炭水化物 | 68g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 5g |