クラシックソースをロバートにする方法

ソースロバートレシピ

ロバート（「ロー・バール」と発音される）ソースは、玉ねぎ、マスタード、白ワインを基本的なデミグラスで煮込んだ完成品のソースです。 ロバートソーセージは、豚肉やその他の肉料理の理想的な伴奏です。

あなたが必要とするもの

• 1クォート
• デミグレース
• ½カップタマネギ（チョップ）
• 大さじ2
• バター
• 白1カップ
• ワイン
• 2杯の辛口マスタード
• 砂糖小さじ1/2
• 茶さじ1杯
• レモン汁

それを作る方法

1. 小さなボウルで、砂糖とレモン汁を混ぜ合わせ、砂糖が溶解するまでかき混ぜる。
2. 重い底の鍋で、バターを溶かし、玉ねぎを柔らかく、半透明になるまで炊きますが、茶色に変わらせないでください。
3. ワインを加え、液体が沸騰するまで加熱し、熱を少し下げ、液体が3分の2に減少するまで煮詰めます。
4. デミグラスを加え、次に煮沸したものに熱を下げ、約10分間減らします。

1. メッシュストレーナーにひずみを入れ、マスタードと砂糖とレモンの混合物を加えます。 すぐに奉仕する。