果物や野菜を傷つけにくい簡単なガイド
レシピは時々、果物や野菜を白くするために料理人を呼びます。 家で試してみるのはあまりにも手の込んだテクニックのように聞こえるかもしれませんが、すべての茶色の手段は、問題のアイテムを沸騰水に入れ、所定の時間後に持ち上げ、急速に冷やすことです。 要するに、それは知るのに便利なテクニックです。
6つの簡単なステップでのブランチ
水が沸騰している間に野菜を準備することは、効率的なキッチンでのあなたの時間を維持し、氷の水を大量に用意することを忘れずに、その産物を沸騰させずに茶色にします。
- 水の鍋を沸騰させてください。 あなたが桃やトマトを白くしている場合は、水を平らにしておきます。 他のすべてのものについては、水が少し塩味が出るように十分な塩を加えます。 それは湯通しになると、塩のダッシュのナンセンスのどれも！ 塩の良い用量は、全体のプロセスに沿って、風味を最大限に役立ち、緑色の野菜が緑色を維持するのを手伝います！
- 大きな氷の水を準備します。
- 水が沸騰している間、レシピで求められるように、果物や野菜をすすぎ、トリム、またはチョップします。
- 沸騰水に所定の時間（通常30秒〜2分の間）のものを入れてください。
- 果物や野菜を排水するか、持ち上げて氷水に移します（清潔なキッチンタオルの上に単層で広々としたスペースを空けて置いたり、冷たい水の下で空冷またはすすいでください）。 涼しいまで水の中でそれらを振り回す。
- 水気を切って乾燥させるか、ほうれん草などの緑の場合は水を絞ってください。 傷を取り除くために傷が付いている場合は、果物や野菜が肌を十分に処理して滑り落ちるまで待ってください。
なぜ誰かが果物や野菜を傷つけたくないのですか？
ブランチングは、手元の果物や野菜に応じてさまざまな機能を実行します。 いくつかの理由があります：