私はまず、大学で私のドイツのルームメートからpfeffernusseクッキーを学びました。 彼らはクリスマス休暇中に私が既に愛していたスパイスや糖蜜のクッキーのより美味しいバージョンとして私を襲ったので、私はすぐにもフェファナーズのクッキーが好きだった。 私は彼らがアメリカでどれほど共通しているのかよく分かりませんが、私のドイツ人のルームメイトは、pfeffernuseクッキーを焼くことなく、クリスマスを過ごすことは絶対に聞きませんでした。
Pfeffernusseクッキーは、 クリスマスにぴったりなスパイシーで香り高いクッキーです。 不可欠な成分は、私の意見では、残りのスパイスと糖蜜とを組み合わせた黒胡椒です。本当にユニークな味です。 あなたがこれらを焼くとき、それはたくさんの香辛料のように見えるかもしれませんが、その組み合わせは、私は完璧です、完璧です。 また、彼らはビーガンなので、 ビーガンのクリスマスクッキーを作るとき、休日のためにあなた自身と環境をよく扱うことについて、さらに気分がいいことがあります。
このバージョンのpfeffernusseクッキーは卵と乳製品なしで作られていますが、 ビーガンマーガリンと卵代替食品は乳製品がなく卵が無くなります。
あなたが必要とするもの
- 2 1/4カップの小麦粉
- 1/4 tspのベーキングソーダ
- シナモン1/2 tsp
- 1/2小さじ
- 1/2のtsp地上のナツメグ
- 1/2 tsp ground allspice
- 新鮮な地面の黒コショウ1/4 tsp
- 1/2カップビーガンマーガリン（室温）
- 静かに詰めた3/4カップのブラウンシュガー
- 1/4カップ糖蜜
- 1卵用の卵代替品（私はEner-gまたはBob's Red Millブランドが好きです）
- バニラ1/2 tsp
- 1カップの粉（菓子）の砂糖
それを作る方法
- まず、オーブンを350°Fに予熱し、2枚のベーキングシートを軽くグリースします。
- あなたのオーブンが熱くなったら、あなたの乾燥した原料を準備してください。 小麦粉とベーキングソーダ、シナモン、クローブ、ナツメグ、オールスパイス、コショウを混ぜる。 脇に置いてください。
- 電気ミキサーを使用して、ビーガンマーガリン、ブラウンシュガー、糖蜜をよく混ぜ合わせ、軽くてふんわりとしたものにしてください。 次に、準備された卵代替器とバニラを加えて、できるだけよく混ぜ合わせ、できるだけふわふわとするまで打ちます。
- 徐々に乾燥成分で叩き、良く混ぜ合わせるまで混合する。
- Pfeffernusseクッキー生地は、他のクッキー生地と同じくらい湿っていません。それは、あなたが慣れていたよりも少し乾燥したと思われるかもしれません。 それで大丈夫です。
- クッキー生地を1インチのボールに入れ、準備したクッキーシートの上に置きます。 平らにしないでください。 生地があまりにも砕けた場合、一緒に固着するために生地を回転させるときに少し手を湿らせることができます。
- クラックを始めるまで、13〜15分間クッキーを焼く。 over bakeしないでください。
- クッキーを冷やしてから、粉末状の砂糖をゆっくりとまぶす。 これらはクフェルクではなく、クッキーです！ 適切な効果を得るには、砂糖で完全にコーティングしなければなりません。 砂糖を袋やボウルに入れ、穏やかにクッキーを巻くことができます。 私はボウルの方法が好きです。
より簡単なビーガンクッキーレシピ：