ホタテはフランスのキッチンの好きなお気に入りの一つで、全国で愛されています。 最も簡単なものをバターで揚げた ものから、またはこのオーガニックのホタテ貝のような料理にオーブン焼きしたものから、さまざまな方法で料理することができます。 フランスの古典では、このシーフードに焦点を当てたツイストが大好きです。 グランド・マルニエのソースには、ホタテのホウレンソウが飾られています。
あなたが必要とするもの
- 無塩バター大さじ2
- 1 1/2ポンドの新鮮な、海のホタテ（シェルの外）
- 塩小さじ1/4
- 1/8ティースプーングラウンドペッパー
- 1/4カップのチョップ
- グランド・マーニエ大さじ2杯
- 1/2カップオレンジジュース
- 1/4カップクリームフレイチェ
- 新鮮なトマトの小さなダイス4大さじ
- 一握りハチミツの味付け（緑豆）
それを作る方法
どのようにホタテのホタテを作るか：
中高熱で大きなフライパンを予熱する。 軽く発泡するが、燃焼しないまで、フライパンにバターを溶かす。
帆立貝を塩と黒コショウで軽く味付けし、両サイドで2分シェイフで炒めて、それを過度に食べないように注意してください。
パン焼きホタテをプレートに移し、ホイルで覆う。
パン焼きホタテをプレートに移し、ホイルで覆う。
加熱して中火にし、チョウジョウを4分炒める。 グランマルニエ、オレンジジュース、クリームフライスを鍋に加え、少し濃くなるまで混合物を4分間煮る。 オレンジのクリームソースを熱から取り除き、数滴の切り刻まれたトマト片を加えて軽くかき混ぜる。
オレンジ色のクリームとトマトを暖かいサービングプレートに投げつけ、プレートの中心に渦巻き状の小さなバーを並べ、緑色の豆の周りにいくつかのホタテを配置するか、単に側面に置いてください。 チーズを添えてすぐにお召し上がりください。 ホタテはあらかじめ調理することができないので、この料理は最後に作られ、一度に提供されて最大の風味を得て、ホタテの柔らかい風合いを楽しむ。
オレンジ色のクリームソースレシピのホタテのホタテは、4食分となります。
あなたの握られたホタテの代わりの提供提案：
- コンソメ（Consomme） -プレートの中央にホタテをポップし、スープに囲まれています。
- ホイップジャガイモまたはライスピラフのベッドでお召し上がりください
- ローストされたニンジンまたはクリーム状のセラミアでおいしい
- Grand Marnier for Cognacを切り替えて味を変え、オレンジ色を省略します。