フェトインAlfredoは通常、チーズを入れたイタリア料理ですが、この乳製品のないパスタのレシピはより健康です。 それはクリーミーな良さを保ちますが、すべてのチーズとバターを後に残します。 このビーガンのレシピは、準備するのに少し時間と努力を要しますが、今週の食事には慰めの料理です。 パルメザンチーズとクリームの代わりに、このレシピは豆乳と小麦粉を使ってソースを濃くします。 オリーブオイルは、味を維持しながら、バターの場所を取るが、料理にオメガ3の栄養強化を与える。
あなたが必要とするもの
- フェンタインパスタ8オンス
- 1/4カップのオリーブオイル
- 小麦粉大さじ2
- 2 1/4カップの豆乳（シルクのような増粘剤を使用しています）
- 新鮮なタイム3大さじ
- 塩と黒コショウ、味わい（もしあれば新鮮な地面）
- オプション：蒸し野菜（必要な場合）
それを作る方法
- 3クォートの鍋に約半分を水で満たしてください。
- 水を沸騰させ、パスタを加えます。 パスタがアルデンテとドレンになるまで調理する。
- 一方、ソースを作る。 低〜中熱の小さな鍋で、オイルを加熱します。
- 小麦粉を加えて約2分間調理し、滑らかになるまでワイヤー泡立て器で常に攪拌する。
- 続けて炒め、豆乳と新鮮なタイムを加えて約4〜5分間煮る。 塩とコショウの味。
- 必要に応じて、フェツチシンと蒸しグリーンでお召し上がりください。
成分置換と調理のヒント
生チーズパスタは、1つ、2つ、野菜と同じくらい簡単です。 このレシピにユニークな味を加えるには、柔らかくなるまで沸騰または蒸気バターナッツのスカッシュを加えます。 必要に応じて排水し、次にこのレシピの豆乳と混ぜる。 ヴォイラ、あなたはあなたのビーガンパスタのレパートリーにバターナッツのスカッシュフェツツーヌアルフレードを加えました。
あなたがより多くの味をしたいなら、レモンの香りと混合物に大豆クリームチーズを加えなさい。 日焼けしたトマトを加えて、より多くの味と色が楽しめます。
あなたのパスタにパルメザントッピングをしたいですか？ これらのチーズの渇望を満たすためのビーガンのレシピがあります。 乳製品のないパルメザンのカップに必要なのは、栄養酵母3杯、カシューナッツ3/4カップ、塩小さじ1杯、ニンニクパウダー半分のティースプーン1杯です。 一緒にブレンドし、離れて振りかける。 これは2週間まで冷蔵庫に保管することができます。
この食事を増やす別の方法は、ビーガンミートボールを加えることです。 ビーガンのパルメザンチーズは、イタリアのスパイスと一緒にテンペに加えられ、鍋で調理されます。 他のレシピでは、豆腐、チキンペーズ、またはクスコを「肉」として使用します。 あなたが選ぶ成分は、お好みの質感に大きく左右されます。 テンペは穀物のような質感を与えます。 大豆を避けるならば、豆とマメ科植物は良い選択です。 チキン、黒豆またはカネリニ豆を使用してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 498 |
| 総脂質 | 19g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 409 mg |
| 炭水化物 | 70g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 12 g |