コーンミールとブルーベリーは、バターミルクのパンケーキに質感と素晴らしい香りを与えます。 これらのパンケーキは、バターとメープルシロップまたは黄金のシロップでお召し上がりください。 彼らは普通のパンケーキや基本的なブルーベリーパン ケーキからペースの素敵な変化です。
ブルーベリーソースもこれらのパンケーキですばらしいでしょう。
このレシピで新鮮または冷凍ブルーベリーを自由に使用してください。
あなたが必要とするもの
- 万能粉1 3/4カップ
- 1/2カップコーンニール
- 2 1/2ティースプーンのベーキングパウダー
- 1/4小さじのベーキングソーダ
- 3/4ティースプーン塩
- 砂糖大さじ3
- 1/4カップカノーラ油（または植物油）
- 2つの大きな卵
- 1/2カップバターミルク
- 3/4〜1カップミルク（低脂肪は大丈夫です）
- ブルーベリー1〜1 1/2カップ（新鮮または凍結）
- グリドルまたはフライパン用オイル
それを作る方法
- 必要に応じて、オーブンを200°Fに加熱して、パンケーキの初期バッチを暖かく保ちます。
- 小麦粉、コーンミール、ベーキングパウダー、ソーダ、塩、砂糖を混ぜる。 脇に置いてください。
- ボウルで、オイル、卵、バターミルク、3/4カップミルクを一緒に泡立てます。
- 乾燥した混合物をミルク混合物と混合し、ブレンドするまで混合する。 あまりにも厚い場合は少しミルクを追加してください。 ブルーベリーをバッターに入れます。
- 油でグリドルまたはフライパンにグリースを吹き込み、中火にかけます。
- それぞれのパンケーキのために約1/4カップのバッターを測定し、ホットグリルに落とします。
- 泡がパンケーキの表面全体に壊れて、エッジが乾燥して見えるとき、もう一方の面は茶色になります。
- 必要に応じて、完成したパンケーキをプレート上で温めておくか、または予熱された200°Fオーブン（または加温用の引き出し）でパンして、その後のバッチを作成します。
サイズに応じて約12〜15のパンケーキを作ります。
専門家のヒント
- 完全に均一なパンケーキを作るには、アイスクリームスクープまたはメジャメントカップを使用します。
- 1/4カップの細かく切り刻んだピーカンやクルミでクランチを加えます。
- 必要に応じて、卵代替物または卵白を使用して卵を交換してください。 各卵全体に1杯の卵代替物を使用するか、2卵の代わりに3卵白を使用してください。
- あなたがそれを反転させた後でパンケーキを押さないでください。 それはパンケーキを圧縮して平らにし、重くします。
- ワックスペーパーの四角で分けられた冷凍袋の余分なパンケーキを冷凍する。 325°Fのオーブンで約7〜9分間、または熱くなるまで、ベーキングシート上の冷凍パンケーキを再加熱する。 彼らがかなり厚く頑丈な場合は、トースターでそれらをポップします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 249 |
| 総脂質 | 12 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 115 mg |
| ナトリウム | 437 mg |
| 炭水化物 | 28g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 6 g |