これらの美味しいエマパダダには、ソテーしたガーリックホウレンソウとクリーミーなチーズソースが詰まっています。 前菜のための小さなエマッパダダを作ったり、外出先ではランチのために大きなものを作ってください。 ソースにチーズを使用することはできますが、チェダー、パルメザン、モッツァレラの組み合わせはうまくいきます。
エマパンダの伝統的な形は、ハーフムーンであり、地殻を密封する編みこみ縁 （くぼみと呼ばれます ）があります。 エマパンダの形のバリエーションは、エマパンダの多くの異なる風味を生むベーカリーの中に何が入っているかを示すことができます。
あなたが必要とするもの
- 1レシピ
- エンパナーダ生地
- 大さじ3
- オリーブオイル
- 1/4カップタマネギ（チョップド）
- 1クローブニンニク（細かい）
- 6オンスの赤ちゃんのホウレンソウ
- 1/2カップの小麦粉
- ミルク1カップ
- バター3大さじ
- 2卵
- 1カップグラデーションチーズ（チェダー、モントレージャック、モッツァレラ）
- おろしたパルメザン大さじ2
それを作る方法
- エムパパンダの生地を作り、数時間または一晩冷やします。
- オーブンを400°Fに予熱する。
- 玉ねぎとニンニクをオリーブオイルに入れて、タマネギが柔らかく黄金になるまで5〜10分炒めます。
- 熱を中に入れてホウレンソウを加える。 ホウレンソウが萎んで柔らかくなるまで、約2〜3分間調理し、かき混ぜる。 熱から取り出して冷やす。 塩とコショウで味を味わってください。
- 鍋に小麦粉を加えなさい。 混合物が滑らかになるまで徐々に牛乳で泡立てる。
- 中低温にバターを加えて置きます。 クック、混合物がちょうど沸騰し、厚くなるまで絶えずかき混ぜる。
- 熱から取り出し、卵の中で泡立てる。 熱に戻って調理し、混合物が沸騰して濃くなるまでかき混ぜる。 ソースはペーストのように非常に厚くなります。
- 熱から取り出してチーズをかき混ぜる。 塩とコショウで味を味わってください。
- 冷却したほうれん草とタマネギの混合物をチョップ。 ほうれん草とタマネギをチーズソースに炒める。
- 大きなクッキーカッター、ボール、またはコーヒー缶を使用して生地を4〜5インチラウンドにカットし、スクラップをボールにこねて生地を休ませ、あなたが生地の残りの半分をロールアウトしている間、カバーされています。サイズに応じて、約20~24ラウンドの生地で終わるはずです。
- 生地の真ん中に1〜2杯の砂糖を入れておきます。 サークルのエッジを水でブラシします。 充填物の上に丸みを半分に折りたたみ、縁に沿って硬く押して封印します。
- 押し下げられた端の一端から始まり、中央に向かって端を折って押し下げます。 1/2インチ以上の指を動かし、もう一度中央に折り返します。 エマナダの密封された端の周りを続け、エッジを折り曲げてねじれたロープ効果を作ります。
- empanadasを10分間焼いた後、温度を350°Fに下げ、10-15分ほど焼く。 empanadasは金色の茶色でなければなりません。
- 冷蔵庫または冷凍庫に焼きたてのエマパンダを保管し、電子レンジで再加熱します。 未焼成のエマパンダは、焼く準備が整うまで凍結することもできます。
ハート型のEmpanadasを作るには： empanadaの生地をロールアウトし、4〜5インチのクッキーカッターで2つの心臓を切る。 1つの心の縁を水で軽く磨きます。 心臓の中心に1〜2テーブルスプーンを塗り、もう1枚のハート形の生地で覆う。 エッジをしっかりと押し込んだ後、エッジを内側にロールして、心臓の縁の周りに装飾的なねじれたロープ効果を作ります。 卵とブラシを焼く。