伝統的なバーンズナイトフード＆レシピ

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伝統的な火傷の夜の晩餐を投げる方法

Robert Burns - またはRabbie Burns - はスコットランドで最も有名な詩人です。 彼は18世紀に住んでいましたが、スコットランドでも1759年に誕生した1月25日にはまだ祝いました。このイベントはバーンズナイトと呼ばれています。

バーンズはスコットランド人かもしれませんが、お祝いはどこでも彼の作品が高く評価されています。 お祝いは、伝統的なスコットランドの運賃で構成された儀式の儀式の夜の晩餐を中心に行われます。 夕食時の重要な「ゲスト」はいつもハギスで、バーンズの詩「 ハギスへの挨拶 」で不滅だった。

正式なバーンズ・ナイト・サパーは、皆さんを歓迎し、 セルカーク・グレースと言うホストから始まります。

"何か肉の肉は食べられない。

一部の人はそれを食べることができません：

しかし、私たちは肉を食べ、食べることができます。

Saeは主に感謝をさせました。

伝説のハギスのパレードが続きます。 ゲストは立って、バグパイプの音を伴って手を振って、ハギスを歓迎します。 ハギスとシェフがトップテーブルに近づき、ナイフが落ちて食事が始まる前に、ハギスの伝統的な言葉が伝えられます。

"彼のナイフ、素朴な労働力を参照してください

'あなたの準備ができている準備ができて、

ラビー・バーンズの賞賛と、伝統的な「ラッシュ・トースト」 - 雄大なゲストは、彼の人生のおかげで女性に感謝しています。 女性が立って返信し、うまくいけばスピーカーに面白いやり方で感謝します。 彼女はまた、バーンズの女性と詩人の人生への言及をするかもしれない。

それからお祝いが始まります。 いくつかの伝統的なバーンズ・ナイト・サパーのレシピがあります。 もちろん、これはスコットランドなので、伝統的なトーストのために十分な ウィスキー を用意してください！

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ハギスを作る

バーンズナイトの夕食で歌う、ダンスする、トーストとセレモニーは大きな役割を果たすかもしれませんが、すべてが食べ物とドリンクを中心にしています。 もちろん、ハギスはショーのスターです。

ハギスを作ることは、動物の肺、心臓、肝臓、またはその両方の羊の臓物を使用するため、少し難しいことがあります。 臓物を細かく刻んだり、オート麦、オートミール、調味料で調理します。 それは羊の胃の中に入っています。 ひとたび縫合されると、詰められた胃は最大3時間煮沸される。

最近、多くの人がハギスを購入していますが、これを行うと慎重に選択します。 市場には優れたハギスがあるので、あなたが選ぶ肉屋や売り手が評判が良いことを確認してください。

ハギスは伝統的なおかゆを提供しています。

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古典的なハギス、TattiesとNeepsのレシピ

調理済みのベーコン、ビーフストック、またはジャマイカのコショウを仕上げたハギス料理に加えた料理もあります。 他のものは煮込みプルーンを示唆している。 古典的なtattiesとneepsのサイドディッシュが私のために最高に働きます。

レシピ： 古典的なハギス、Tattiesとニーズのレシピ

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コックレークレシピ

プディングは伝統的な食事のおいしい部分です。 Cock-a-leekieスープは農家の料理で、いくつかの地域的なバリエーションがあり、16世紀にまでさかのぼるものもあります。

レシピ： Cock-a-Leekieのレシピ

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Tipsy Laird Trifle

このスコットランドの些細なデザートは本質的に英語の些細なものと同じです。何世紀にもわたって英国のテーブルを飾ったプディングです。 しかし、それはシェリーではなくウイスキーとスコットランドのラズベリーを使います。

レシピ： ヒントLaird Trifle

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スコットランドのクラナチャン

スコットランドのcranachanはまた、スコットランドのオートミールとクリームだけでなく、おいしいラズベリーを備えています。

レシピ： スコットランドのクラナチャン