スコットランドはデザートと素晴らしい関係を築いていますが、スコットランドのクラナチャン料理よりも伝統的なものではありません。 ホイップクリームの代わりに同じ名前のチーズが使用されることがあるので、時折、「群衆」と呼ばれるデザートを聞くことがあります。
伝統的なスコットランドのCranachanは非常に速く、簡単なレシピであり、また非常にお祝いのレシピであるので、クリスマス、 ホグマニ 、そしてBurns 'Night Supperを美しく祝うお祝いに最適です。
しかし、スコットランドのCranachanは特別な機会に保存するには余りにも良いですが、本当に本格的なタッチを与えるおいしい新鮮なスコットランドのラズベリーを最大限に活用して夏に特に良いですが、スコットランドを見つけることができない場合は心配しないでください、とにかく味が良いので、ラズベリーはクラナチャンの素敵な食材と一緒に使えます。
あなたが必要とするもの
- 2oz / 55gスチールカット/ピンヘッドオートミール
- 8oz / 250gフレッシュ（可能であればスコットランド）ラズベリー
- 1パイント/ 475mlヘビーまたはダブルクリーム
- 良いモルトウイスキー3大さじ
- 1つのテーブルスプーン+サービスの余分なスコットランドの鼻水蜂蜜（オプション）
それを作る方法
- 暑いが燃えていないまで、大型重い重いフライパンをコンロで加熱する。
- ピンヘッドオーツを加えて、連続的にかき混ぜ、トーストし、オーツを軽くてナツィオな香りにし、色を変え始めるだけです。 オートミールはすぐに燃え尽きるので、オートムを放置しないでください。常に注意が必要です。 いったんトーストしたら、すぐに鍋から取り出してください。
- 少数のラズベリーを片面に保ち、残ったものをフードプロセッサーに入れて、厚いピューレを作るために1〜2回振り混ぜないでください。過度にブレンドしないでください。 また、もし望むならば、あなたが望むならば、単にフォークでラズベリーを粉砕することもできます。これは、より素朴な外観の料理を提供します。
- 大きくてきれいなボウルでは、クリームとウイスキーを泡立てて、しっかりとしたピークを形成してください。 最後に、蜂蜜（使用している場合）を折り畳み、次にトーストしたオートミールを入れます。
- 大きなガラスの些細なボウルか、個々のサービングのメガネのいずれかに、デザートを重ねます。 あなたはクリームやラズベリーの層で始めることができます。 それはあなた次第です。 常にクリームとオートミールの層で仕上げてください。 あなたが望むならば、装飾のための上に少しのオートミールを振りかけることさえできます。
- 可能であれば、最低1時間または数時間は、ボウルまたは眼鏡をクリンフィルムで覆い、冷やしてください。 デザートは数時間以上はありませんが、これは非常に簡単なレシピであり、あまり先に進める必要はありません。
Cranachanに奉仕するには、少し余分な蜂蜜（オプション）に霧吹きし、賞賛すれば、 スコティッシュ・ショートブレッドの一枚か二枚。
スコットランドのクラナチャンの代わり
クラナチャンは伝統的な料理であり、そのような古典的なレシピをめちゃくちゃにするのは良い考えではありません。 ただし、ウィスキーを外して（若者に提供する場合）、蜂蜜はオプションです。 それは変更が行われる限りです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 323 |
| 総脂質 | 29g |
| 飽和脂肪 | 18 g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 90 mg |
| ナトリウム | 22 mg |
| 炭水化物 | 15g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 3g |