あなたの犬に味が好きなら、これはあなたが好きなものですが、ホットドッグへの使用を制限しないでください：それはまた、荒れた卵やポテトやパスタのサラダで素晴らしいです。
完全に伝統的になりたい場合は、白い蒸留酢を使用してください。 さもなければ、リンゴサイダーまたは白ワイン酢の丸い味を使用することができます。
あなたが必要とするもの
- 4カップのキュウリ（播種し、細かく切り刻み、4〜5個のミディアムキュウリから）
- 1カップのタマネギ（皮をむくと細かく細かく、1〜2個の中型のタマネギ）
- 1/2カップ赤ピーマン（播種し、細かく切り刻み、ピーマン1個分）
- ケーサー大さじ2（または他の非ヨウ化塩）
- 1/2カップリンゴサイダー（または白ワイン酢）
- 1/1/2ティースプーンのコーンスターチ（またはClearJel）
- 3/4カップの砂糖
- 1/2ティースプーンのセロリの種
- ティースプーン1/4のマスタード種子
- 1/4ティースプーングラインダマスタード
- ウコン1/4小さじ
- 1/4小さじの地上のナツメグ
- 新鮮な地面の黒コショウのダッシュ
それを作る方法
- 茎を切り、キュウリの下端を切り、堆肥にするか、またはそれらを捨てる。 キュウリを縦にスライスする。 小さなスプーンで種を炒める。
- キュウリを非常に細かくチョップするか、フードプロセッサーで数回パルスする。 細かく切り刻んだキュウリを大きな反応しないボールに移す。
- タマネギをはがし、端をスライスします。 ピーマンの茎の端を切り、種を取り除く。 タマネギとピーマンを細かくチョップするか、フードプロセッサーで数回パルスします。 あなたは野菜を細かいものにしたいが、ピューレに完全に粉砕しない。 玉ねぎとピーマンをボウルのキュウリに加えます。
- 野菜にコーシャーまたは他の非ヨード化塩2杯を加えてよく混ぜる。 それが塩のように思われる場合は、心配しないでください。後でそのほとんどをすすいでください。 塩は野菜から水分を引き出すためにそこにあり、完成したおいしさのより良い質感と風味につながるステップ。
- 野菜のボウルを覆い、冷蔵庫に24時間放置します。
- 野菜を細かく篩い分けした篩にかけると、2〜3分間排水されます。 冷たい水で十分にすすぎ、再び排水させてください。 あなたのきれいな手で搾って（硬く絞って）、または木のスプーンの後ろで篩に野菜を押して、さらに液体を出してください。
- クールまたは室温の酢にコーンスターチまたはClearJelを泡立ててください。 スパイスと砂糖を混ぜる。 砂糖を溶かし塊を防ぐのを助けるために頻繁にかき混ぜながら中火で沸騰させてください。
- シロップが沸騰して半透明になったら、野菜を加えます。 時々かき混ぜながら、10分間味を煮る。
- 頭のスペースの1/2インチを残して、きれいな、熱いキャニングジャーに味を盛り上げてください。 このレシピでは、瓶を滅菌する必要はありません。 缶詰の蓋をねじ込む。 沸騰水浴中で10分間処理する。 瓶を加工して密封すれば、甘味は最高1年間室温で維持されます。 その後は食べても安全ですが、品質は低下します。 開封後は、冷蔵庫にジャーを保管してください。
- 代わりに、沸騰した水浴中のジャーを缶詰めし、代わりに冷蔵庫に入れてください。 風味は最大3ヶ月間冷蔵庫に保管されます。
風味は、味を食べる前に一週間待っていればさらに良くなります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 32 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 584 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |