焼きたてのキノコのボウルは、単純な鶏の胸肉やサーモンの焼かれたものを本当の夕食に変えることができます。テーブルの誰もがキノコのファンでなければ、それを渡してみましょう。 。 彼らはまた、 ハンバーガー （牛肉、鮭、七面鳥、野菜、あなたが持っているもの）、または調理されたポレンタの上に素晴らしいです。 2ポンドのキノコがたくさんあるように見えるかもしれませんが、調理されるときわめて小さくなります。 大きなパンでこれらを調理するので、蒸しの代わりにきれいに茶色になる。
これらを 混ぜ て素敵な休日の料理のための 米のピラフ にするか、調理されたfarroまたはquinoaでそれらを投げる。
あなたが必要とするもの
- オリーブオイル大さじ1
- 1ポンドのキノコ（任意の品揃え、スライス）
- ニンニク1/2ティースプーン（
- 細かい）
- コーシャーの塩味
- 黒胡椒の味（新鮮な地面）
それを作る方法
- 非常に大きなフライパンを中火で加熱する。 油を加え、キノコとニンニクを加え、塩とコショウで味付けし、液体が蒸発してキノコがきれいに茶色に変わるまで10分間ソテーする。
- 調味料を調味して調整し、暑いところに奉仕する。
人々はしばしばキノコを栄養源として考えることはしませんが、これはマッシュルーム評議会の人々が言わなければならないことです：
キノコは、ビタミンDやカリウム（8％）など、私たちの体が適切に機能するために必要ないくつかの必須ミネラルを提供します。
キノコは、生産用通路内のビタミンDの唯一の供給源であり、いくつかの非強化食品源の1つです。 ビタミンDは、身体がカルシウムを吸収するのを助けることによって、強い骨を構築し、維持するのに役立ちます。 さらに、細胞増殖、神経筋機能および免疫機能、および炎症の軽減に役立ちます。
キノコは、免疫システムが適切に機能するのを助けるミネラルであるセレンの最も豊富な供給源の1つです。
キノコは、タンパク質、脂肪、炭水化物を分解することによってエネルギーを提供するリボフラビンやナイアシンのようなビタミンBの良い供給源です。 リボフラビンは健康な赤血球を維持するのに役立ち、ナイアシンは健康な皮膚を促進し、消化器系および神経系が適切に機能するのを助けます。
カリウムは、正常な体液およびミネラルバランスの維持に役立つ重要なミネラルであり、血圧を制御するための鍵です。 また、心臓を含む神経や筋肉が正常に機能するようにする役割も果たします。 キノコの種類によってカリウムのレベルが異なりますので、個々の品種をチェックして、どれが最も豊富であるかを確認してください。
マッシュルームの栄養を得るには、 マッシュルーム、カラメル玉ねぎとフェタフリタタ 、クリームソースのキノコまたはリーク、キノコ、ヤギチーズキッシュをお試しください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 38 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 212 mg |
| 炭水化物 | 3g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 2g |