レシピ:ダイズされた甜菜を盛り込んだマッシュドジャガイモ

ビートのファンでなければ、マッシュポテトを自分で提供することができますが、2つの組み合わせは美しく美味しいものです。 私はビートとサツマイモの両方を蒸した方が好きですが、ローストやボイルすることもできます。 この料理は、2つの寛大なサービングを行い、 アヒルや子羊のような積極的な肉の大きな伴侶です。

あなたが必要とするもの

それを作る方法

  1. ビートを洗って、緑色の塊を切り取ってください(付着している場合)。しかし、茎の大部分はそのまま残してください。 ミディアムポットに入れたスチーマーバスケットに水を1/2インチ以上入れます。 ポットを覆い、水を沸騰させてください。 ナイフで穿孔して柔らかくなるまで煮る。 サイズによっては、20〜40分かかります。 冷まします。
  2. ビートがちょうど十分に涼しいときには、それを剥がして、上端と根元を切り取ってください。 偶数のサイコロの場合は、それをほぼ立方体の形にするように側面を整えます。 1/4インチ四方以上のダイス。 脇に置いてください。
  1. サイズに応じて、サツマイモを半分または四半期にカットします。 ミディアムポットに入れたスチーマーバスケットに水を1/2インチ以上入れます。 鍋を覆い、水を沸騰させ、柔らかくなるまで15〜20分煮る。
  2. ジャガイモを排水し、皮をスリップさせる。 ライザーやフードミル(または手でマッシュ)を押します。 クリーム、バター2杯、塩の1/2ティースプーン、コショウの粉砕物を加えて混ぜ合わせる。 滑らかなピューレを作るために必要ならば、さらにクリームを加えてください。 調味料を調整する。 カバーし、非常に低い熱で保温してください。
  3. サービングする直前に、残りの大さじ1杯のバターを小さなソテーパンまたはフライパンで加熱して発泡させます。 立方体のビートを加えてコートして暖めてください。 少しの塩を振りかける。
  4. 奉仕するためには、各プレートのジャガイモの半分をスプーンし、スプーンの後ろを使ってマウンドの頂部に丸いうねりを作ります。 ビートを窪みにスプーンで入れます。
栄養ガイドライン(1食分あたり)
カロリー 324
総脂質 23 g
飽和脂肪 14g
不飽和脂肪 6 g
コレステロール 63 mg
ナトリウム 248 mg
炭水化物 28g
食物繊維 5g
タンパク質 3g
(レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。)