ビートのファンでなければ、マッシュポテトを自分で提供することができますが、2つの組み合わせは美しく美味しいものです。 私はビートとサツマイモの両方を蒸した方が好きですが、ローストやボイルすることもできます。 この料理は、2つの寛大なサービングを行い、 アヒルや子羊のような積極的な肉の大きな伴侶です。
あなたが必要とするもの
- 小さな赤ビート1個
- 2小または1大
- スイートポテト
- ヘビークリーム(またはそれ以上)大さじ2杯
- 3バラの柔らかいバター、分割
- コーシャー塩と新鮮な地面の黒コショウ
それを作る方法
- ビートを洗って、緑色の塊を切り取ってください(付着している場合)。しかし、茎の大部分はそのまま残してください。 ミディアムポットに入れたスチーマーバスケットに水を1/2インチ以上入れます。 ポットを覆い、水を沸騰させてください。 ナイフで穿孔して柔らかくなるまで煮る。 サイズによっては、20〜40分かかります。 冷まします。
- ビートがちょうど十分に涼しいときには、それを剥がして、上端と根元を切り取ってください。 偶数のサイコロの場合は、それをほぼ立方体の形にするように側面を整えます。 1/4インチ四方以上のダイス。 脇に置いてください。
- サイズに応じて、サツマイモを半分または四半期にカットします。 ミディアムポットに入れたスチーマーバスケットに水を1/2インチ以上入れます。 鍋を覆い、水を沸騰させ、柔らかくなるまで15〜20分煮る。
- ジャガイモを排水し、皮をスリップさせる。 ライザーやフードミル(または手でマッシュ)を押します。 クリーム、バター2杯、塩の1/2ティースプーン、コショウの粉砕物を加えて混ぜ合わせる。 滑らかなピューレを作るために必要ならば、さらにクリームを加えてください。 調味料を調整する。 カバーし、非常に低い熱で保温してください。
- サービングする直前に、残りの大さじ1杯のバターを小さなソテーパンまたはフライパンで加熱して発泡させます。 立方体のビートを加えてコートして暖めてください。 少しの塩を振りかける。
- 奉仕するためには、各プレートのジャガイモの半分をスプーンし、スプーンの後ろを使ってマウンドの頂部に丸いうねりを作ります。 ビートを窪みにスプーンで入れます。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 324 |
総脂質 | 23 g |
飽和脂肪 | 14g |
不飽和脂肪 | 6 g |
コレステロール | 63 mg |
ナトリウム | 248 mg |
炭水化物 | 28g |
食物繊維 | 5g |
タンパク質 | 3g |