ローズマリーの歴史

ローズマリーの歴史

ガーデンローズマリーとしても知られているローズマリー（植物名Rosmarinus officinalis ）は、地中海地域に固有のものです。 ミントファミリーの一員で、 バジル 、マジョラム、 オレガノに関連する常緑の低木です。 それは通常海洋によって成長すると見られ、そのラテン語の名前は「海の露」に等しい。

いくつかのローズマリー植物は6フィート以上の高さで生育しますが、標準的な品種は通常約3フィートで枯れています。

小さな灰色の緑の葉は小さな松の針に似ていて、甘くてレモンで、やわらかな風味があります。 小さな花は白から淡い青色から濃い青色までの範囲で、通常は晩秋に開花します。

ローズマリーの使用は、古代ギリシャ人とローマ人が料理と薬草として使用したときに500 bcに戻っています。 それは今日も依然として人気のある薬草です。

最も商業的に使用されている乾燥ローズマリーは、スペイン、フランス、モロッコから来ています。 しかし、温暖な気候で自分自身を成長させるのは簡単です。

1987年、ニュージャージー州ラトガース大学（Rutgers University）の研究者らは、ローズマリー由来の食品保存料を特許出願した。 ロスマリジフェノールと呼ばれる化学物質は、化粧品やプラスチック食品包装に有用な非常に安定した抗酸化物質です。

ローズマリーは実際に多目的、芳香族です。 それは、フルーツサラダ、、、肉（特にラム ）、卵、 詰め物 、そしてさらには、さらに多くの料理に使用されています。

化粧品や香水、昆虫忌避剤の香りにも使用され、薬効があります。 あなたは、ローズマリーがおいしいレシピと甘いレシピの両方で楽しいハーブを見つけるでしょう。

ローズマリーとローズマリーのレシピの詳細

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