これはモロッコのユダヤ人の好きなロッシュ・ハシャナ料理です。 ザクロの辛味は、鶏肉のソースに注入されます。
あなたが必要とするもの
- 1/4カップのオリーブオイル
- 刻んだ大さじ1
- ニンニク
- 1（3 1/2〜4ポンド）のチキン、4分割
- 1
- ザクロ 、半分
- 1/4カップ乾燥白ワイン
- 1レモンジュース
- 大さじ1
- シナモンシュガー
- 塩と
- コショウ
それを作る方法
- オーブンを375°Fに予熱する。
- カップで、オイルとニンニクを混ぜる。 ニンニクの油を鶏肉に磨きます。
- 鶏を浅いベーキングディッシュに置きます。 残りの油を鶏肉にまき散らす。 オーブンで45分間予熱し、パンジュースで数回炒めて肌を褐色にし、太ももが最も厚い部分を穿孔したときにジュースがはっきりと出るようにします。
- ザクロからシード大さじ1を取り除く 。 ガーニッシュのために脇に置いてください。 残りのザクロのジュースをふるいにかけて小さな皿に入れます。
- 小さな非反応性の鍋に、ザクロジュース、ワイン、レモン汁、シナモンシュガーを混ぜる。 高熱で沸騰させる。 熱を低くして5分調理する。 塩と胡椒で味を味付けするシーズンソース。
- ローストチキンをサービングの皿に移し、各ピースを数回ピアスします。 鶏肉にソースを注ぐ。 ザクロ種子で飾り、室温で提供する。
レシピソース：Ethel G. Hofman（HarperCollins）のユダヤ人家の毎日の料理
許可を得て転載。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1190 |
| 総脂質 | 73g |
| 飽和脂肪 | 19g |
| 不飽和脂肪 | 33 g |
| コレステロール | 377 mg |
| ナトリウム | 351 mg |
| 炭水化物 | 4g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 120 g |