ラティスパイクラストを作る方法

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ロールアウト・ドウ＆カット・ストリップ

本当の格子パイクラストを作るのがいかに簡単かを見てください。ここではパイ生地の真っ直ぐな生地に織り込まれたトップパイクラストがあります。 実際には、ストリップ同士を重ね合わせるのではなく、一緒に織ります。 音質が悪い？ 複雑すぎる？ どういたしまして！ パイクラストの二重バッチ（ フレークパイクラストまたはバターパイクラストは良い選択肢ですが、既にお気に入りがある場合はそれを使用してください）から始めます。

1つの地殻をロールアウトし、パイの錫を整列させ、充填物を加える。 一方、第2の地殻をロールアウトし、約1/2インチの厚さのストリップにカットします（スカラップまたはパイクラストローラーを使用する場合は、これを使用して、細かく彫刻されたストリップを作成します）。 あなたは安定した手を信頼して、十分な長さのストリップを与えたり、完全にまっすぐなストライプのために定規を使用したりすることができます。

彼らは、あなたが好きなほど太ったり、薄いものがあります。 あなたが好きであれば、モダンな表情でそれらを作ることさえできません。

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一方向にストリップを置く

ストリップは約1/2インチほど離れています（太く、まばらに、あなたのパイのように敷くことができます）。 それはあなたに（それゆえ上下に）垂直に置くのが最も簡単な傾向があります。

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他のすべてのストリップを持ち上げる

一本おきに一本ずつ持ち上げ、それぞれの片方を折り返して折り返します。

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パイを横切る1つのストリップ

長いストリップ（パイの中心を覆う必要があるため）を選んで、パイの上のストリップ（およびそれらに垂直）の上に、持ち上げられたストリップが折り畳まれている場所のすぐ下に置きます。

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展開するストリップを元に戻す

折り畳まれたストリップを元に戻し、他のストリップを横切ったストリップの上に移動します。

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リピーティング＆フォールディング

最後にストリップを覆ってストリップを持ち上げて折りたたみます。

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生地の別のストリップを追加

別のストリップを最初のストリップのセットの向こう側に置きます。

他のストリップごとに折り返しを繰り返し、新しいストリップを横に並べ、折り返したストリップをパイの半分が覆われるまで敷く。

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ターンパイとリピート

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エッジとクリンプをカット

美しい織りの格子状のストリップでパイを覆ったら、パイのエッジから端までの余分な部分をトリミングし、パイ、クリンパー、またはトップクラストとボトムクラストエッジを一緒に挟みます。 ヒントのために輪郭を圧延する方法を参照してください。

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焼く準備ができました！

卵の洗い（皮がほとんど水で濡れるまで卵を叩いたもの）で地殻を磨き、光沢のある仕上げをする。 パイは、（レシピにしたがって）ベーキングの準備が整いました。 最高の結果を得るために役立ち、賞賛する観衆に奉仕する前に、それを完全に冷やしましょう！

この技法を知ったら、編み模様をしっかりと演奏して、ヘリンボーン、チェック柄などの織り模様を作ることができます。また、模様を作る生地の厚さを変えることもできます。

ヒントについては、 10のヒントを参照してください。