健康上のリスクに対処するために作られた塩添加物は、米国だけでなく世界中でも多くの人々にとって定期的に購入されています。
我々は数千年にわたり塩を摂取してきたが、 食塩にヨウ素を加えることは比較的最近の試みであり、ヨード化塩を使用する効果は、甲状腺腫脹を特徴とする甲状腺機能低下症の症状を緩和する際に認められ、不妊や先天性欠損などの問題があります。
ヨードが不足している女性は妊娠するのに時間がかかります
人体は自然にヨウ素を生成せず、甲状腺は適切に機能するために鉱物を必要とするため、第一次世界大戦前の政府機関と科学者は人々の食事にヨウ素を添加する方法を模索していました。 彼らは、ほぼすべての人の食卓にある食塩は、アメリカ人にヨウ素を摂取させる理想的な方法だと決めました。
ヨウ化塩の紹介
モートン・ソルト社が製造したヨード化塩の最初の箱は、1924年5月1日にミシガン州のスーパーマーケット棚に現れた。ミシガン州は、その後、「ゴイターベルト」と呼ばれていた中西部諸州のひとつだった。 Michiganiansは新製品を正確に受け入れておらず、高濃度の甲状腺腫を示す近隣の州の人々も、ヨード化された塩バンドワゴンに飛び乗っていなかった。 連邦政府はヨード化塩を強制的に摂取させようとする試みを拒否し、今日でさえ、アメリカ人がヨード化塩を購入したり消費したりする必要はない。
しかし、ヨード化塩が入手可能になった後、甲状腺腫症例が急激に減少した。
海塩
ヨウ化海塩はどうですか？ 最も商業的な塩は、地下塩鉱山に由来する岩塩から作られる。 しかし、海水のプールを蒸発させることによって収穫される海塩は、ますます一般的なタイプの塩です。
化学的に、海塩と岩塩は同じであり、ヨウ素はどちらの天然にも存在しません。 いくつかの製造業者は、通常のヨウ素化塩と同様に、ヨウ素を海塩に加える。 ラベルを確認してください。
食生活の変化
アメリカ人の食生活の変化は、ヨウ素塩のヨウ化塩に頼る必要性を減らしています。 寿司を食べる？ あなたのご飯と魚を結ぶ海藻ラッパーにはヨウ素がたくさんあります。 魚、タラ、 マグロと言えば、缶詰のマグロでさえ、ヨウ素をたくさん含んでいます。 エビや他の魚介類も鉱物の良い供給源です。 ケージフリーの卵はあなたの食事にヨードを加え、ヨード化塩の必要性を減らすことができます。
世界のその他の地域
アメリカ人は常にヨウ化塩と通常の食塩の選択肢がありましたが、世界の残りの部分はヨード化された塩養殖場、特に南米、旧ソビエト圏、アフリカの低および中所得国に落ちたようです。 驚くことではないが、これらの国々にはまだ甲状腺腫に苦しむ多数の人々がいる。
イタリアとスペインはヨード化塩を必要とする本の法律を持っていますが、施行は怠惰です。