スノモノは日本料理の中で最も基本的なサラダのひとつです。 広義には、砂糖、 酒 、 みりん 、塩などの成分と組み合わせて米酢で簡単に味付けしたサラダを意味します。 典型的には、キュウリ、ニンジン、ダイコン、ケルプなどの野菜（日本人は「ワカメ」と呼ばれる）を食べ、米酢ビールドレッシングに投げ込んでマリネした。
あなたが必要とするもの
- 1 pkg。 モズク海草（約70グラム）
- 1/4カップスライスキュウリ（日本人またはペルシャ人）
- ガーニッシュ：新鮮なすりおろしたジンジャーのピンチ
- オプション：ガーニッシュ用にミオガショウガの根をスライスします。
それを作る方法
- 70グラムのモズクパッケージを使って、1つのミディアムサーモモノを作るか、これを半分に分けて2つの小さな前菜またはサイドディッシュの部分を作ります。
- 日本人やペルシャのキュウリを細かくスライスします。
- 新鮮な生姜（外皮をはがした後）、または日本市場のチューブで入手可能なあぶらとりのショウガ。
- 小さく浅い前菜ボウルにスライスしたキュウリを加え、次にモズクの海藻をキュウリに注ぐ。 最後に、ガチョウとガーニッシュ。 または、ミオガの生姜の根を薄くスライスし、ガーニッシュとして使用します。 ミョガは新鮮で軽い味をモッズク・ソノモノに加え、新鮮なガチョウのジンジャーからのスパイスのヒントはありません。
- まだ冷たいうちにすぐに奉仕したときのベスト。 それ以外の場合は、冷蔵庫に保存しておいてください。
追加情報：
このモズク海藻サラダは、モズク海藻に酢のドレッシングが含まれているため、伝統的なサンモモサラダとは少し異なります。
モズクは、もともとは日本の沖縄県産の海藻です。 かつては、沖縄の海水でしか入手できなかったが、最近は栽培や養殖されたモズクの海藻を食料品店で販売することが一般的である。
モズク海藻はクラドシフォン・オカムラヌス（Cladosiphon okamuranus）に分類され、濃褐色またはほぼ黒色で非常に薄く柔らかい海藻です。 テクスチャは、他の海藻やケルプに似て、滑らかでぬるぬるです。
モズクは自然な状態では調味料なしで凍結して販売されていますが、日本の食料品店では、モズクの個人用パッケージ（納豆や発酵大豆パッケージに似ています）が多量に入っています。 これらは市場の冷蔵庫で入手できます。
このシンプルなモッズクとキュウリのサンモモレシピのドレッシングとして、モッズクパッケージが販売されている酢のドレッシングを使用しています。 ドレッシングはとても風味があり、モズクのドレッシング以外は何も必要ありません。 このレシピは、準備がはるかに簡単です。 それは「インスタントサンモノ」！
モズクとサモモノのサラダには、新鮮なおろしたジンジャー、またはいくつかの薄いスライスのミョーガジンジャーを添えて、爽やかな香りと味を添えてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 416 |
| 総脂質 | 36g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 18 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 13 mg |
| 炭水化物 | 12 g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 19g |