緑色の豆、またはストリング豆は、中東料理では遍在しています。 彼らはシチューの牛肉と一緒に一般的に調理され、頻繁にサイド野菜を提供しています。 成長して、豆は、他のすべての側の野菜を組み合わせたよりも頻繁に提供されました。 しかし、少なくとも彼女はおいしかったです。これは、学校のカフェテリアで灰色であふれていたものの、それ以上のものです。
良い味の豆の鍵は、それをちょうど正しい量にすることです。 あまりにもまろやかではない（あなたがそのように好きでない限り）が、間違いなくムッシーではない。 彼らが鮮明な緑の色を鮮明に保つことを望むのであれば、秘密は2〜3分しか調理しないで氷水に入れて調理を止め、色を設定することです。 しかし、私たちの豆はそれよりももっと豆が好きなので、鮮やかな色の一部が失われます。 それでも、我々は灰色ではなく、緑色にしたい！
味付けに関しては、我々はいくつかの豆レシピオプションを持っていますが、私たちが最も頻繁に作っているものは、玉ねぎを炒めたこのバージョンです。 真剣に、タマネギと一緒にすべての方が味が良くなります。 私が大胆な味と一緒に提供している場合、豆はこれと同じようにうまくいくでしょう。 トッピングとしてトーストブレッドクラムを追加してみてください。
豆はマックとチーズのようなソースで焼かれていないので、茶色のパンは同じ鍋で玉ねぎを炒めた。 この混合物にザアタールを加えれば、素晴らしい香りと香りが加えられ、実際にこの料理が盛り上がります。
あなたが必要とするもの
それを作る方法
- 緑豆の端を切り、沸騰水のポットに入れます。 約10分間、または豆がフォークが柔らかくなるまで、高熱で煮る。 ドレイン。
- 豆が調理されている間に、オリーブオイル2大さじを皮をむいた、または鋳鉄のパンに皮をむいたスライスしたタマネギと一緒に加えなさい。 タマネギが軽くキャラメル化されるまで約10分間炒める。
- タマネギが終わったら、鍋から取り出し、調理済みの水切りした緑豆に加えます。 オリーブオイルの残りの2つのテーブルスプーンをパン粉とza'atarと共にパンに加えなさい。 軽く茶色になるまで、しばしばかき混ぜながら約2分間炒める。
- 緑色の豆とタマネギをパン粉で炒め、塩とコショウで味付けしてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 301 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 121 mg |
| 炭水化物 | 35g |
| 食物繊維 | 12 g |
| タンパク質 | 9g |