基本的なマリナラソース

この基本的なマリナラソースは素晴らしい味と素敵な食感を持っています。このソースをパスタ料理と一緒に使用してください。それは、肉やチーズのラビオリや詰め物の殻に盛りつけたり、野菜のラザニア料理と一緒に使ったりするのに優れたソースです。

私は少し熱が好きなので、いくつかの砕いた赤いペッパーを追加しますが、代わりにそれを残すか、代わりに少量のカフェインを使用してください。

フードプロセッサーを使って野菜をチョップするか、手で切り刻む。

あなたが必要とするもの

ニンニク、タマネギ、ニンジン、セロリをフードプロセッサーに入れてください。細かく細かくなるまで処理する。または、手で野菜を細かく切ります。
中程度の鍋で、中火でオリーブオイルを加熱する。タマネギが柔らかく、半透明になるまで、約8〜10分、頻繁にかき混ぜながら、野菜とソーセージを加えます。
塩、黒コショウ、砕いた赤唐辛子を使用する場合は、バジルを使用する場合は、ベイリーフ、トマト、水を追加します。混ぜて混ぜる。煮詰めにする。パンを覆い、熱を低く抑える。約15分間煮る。カバーをはがし、わずかに厚くなるまで約5分間煮る。

あなたが滑らかなソースを好む場合は、ミキサーでバッチでピューレ。あなたはホットソースの混合物で3分の1から2分の1以上のブレンダーを決して満たしてはならないことを確かめ、折り畳まれたキッチンタオルを手にしっかりと蓋をしっかりと握ってください。熱い液体からのスチームは、あまりにもいっぱいになると、ミキサーのふたを吹き飛ばすことができます。チャンスを取らないでください！
完成したマリナラソースをすぐに使用するか、冷蔵庫または冷凍庫に保管してください。提供する前に煮詰めにソースを持参してください。

あなたの好きなスパゲッティやラビオリの上にこのマリネラを提供するか、野菜のラザニアやマニコッティのソースとしてそれを使用してください。

マリナラソースのレシピを2倍にして大きなバッチを作り、余分なソースを2カップまたはシングルサービングの容器で凍らせます。

専門家のヒント

チョップされたニンジンはソースを甘くするのに役立ちますが、それでもまだ少し酸味がある場合は、少量の粒状糖を加えてください。
少量 - 小さじ1杯のアンチョビペーストがマリナラソースに豊かさを加えることができます。
ソースが濃すぎる場合は、少量の野菜スープまたはトマトジュースを加えます。
ホウレンソウのボールや箸のディップとして残ったマリナラソースを使用するか、オムレツの上にほこりをかぶせます。通常のケチャップやバーベキューソースの代わりにミートローフの上にいくつかを広げてください。

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（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）