カシャとは何ですか?

カシャは、そば粉を使って作られた穀物やお粥の一種で、最初に焙煎した後に浸し、柔らかくなるまでゆっくり煮ます。

穀物を焼くことは強く、ナッツの風味を引き出し、カシャはしっかりとした質感とやや粘着性があります。

カシャは東ヨーロッパの共通の料理で、カシャのワニスは、調理されたカシャとボウタイのパスタとタマネギを組み合わせた伝統的なユダヤ人向けの料理です。

kashaは通常、そば粉を原料とする穀物やお粥を指しますが、小麦、大麦、キビ、オート麦などのあらゆる穀物から作ることもできます。

kashaを料理するときに人々がもっている最も一般的な問題の1つは、それが時には甘くなってしまうことがあるということです。 これを避ける最善の方法は、調理されていないカシャ1杯につき1 1/2カップ以上の液体を使用することではありません。 それ以上の液体は必要ないかもしれません。

もう一つは、たとえそれが米のように調理されていても、米よりもずっと素早く調理するということです。 6〜7分以上調理する必要はありません。

最後に、その名前に「小麦」という言葉があるにもかかわらず、そばは小麦に関連していないので、kashaはグルテンを含まない食品です。