秋は特に栽培された茄子が豊富です。 あなたが大きなナス収穫で浸水しているのを見つけたら、これはレシピを試す必要があります。 シンプルで素朴で幻想的なものは、メインディッシュとして提供したり、小さなスライスにカットしたり、ヤギチーズのビネグレットと一緒にお召し上がりください。
あなたが必要とするもの
- 2フラットブレッド（または十分に準備
- 2つのミディアムフラットブレッド用の生地 ）
- 2つのミディアムグローブナス（または2つの大きな
- アジアナス s）
- オリーブオイル大さじ2
- 2クローブニンニク（細かい）
- ダッシュソルト
- ダッシュブラックペッパー
- 1カップ赤ちゃんarugula（または選択のハーブ）
- 1/2ティースプーンの海塩フレーク（ガーニッシュ）
- Vinaigretteの場合：
- バターミルク1カップ
- 1/4カップソフト
- ヤギ乳チーズ
- 1クローブニンニク
- 1 / 4tティースプーン/1.25mlティースプーン塩
それを作る方法
1.ナスをスライスすることは、あなたが作業している品種によって異なります。 より長いアジアのナスのために、長いピースにカット。 あなたがグローブナスを使用している場合は、ラウンドにカット。 露出した肉の上に塩をこすり、下の鍋でワイヤーの隙間に置きます。 これは、ナスの苦い液体を吸い取るのに役立ちます。 彼らは約1時間このように座らせてください。 ナスの部分から塩と余分な液体をすばやくすすぎます。
ペーパータオルのきれいなキッチンタオルで乾かしてください。 脇に置いてください。
2.ナスがヒヒになる間、ビネグレットを準備する。 すべての成分をブレンダーに入れ、15〜15秒間混合する。 塩分を味わい、必要に応じて追加してください。 フラットブレッドが提供される準備が整うまで、約15分までボウルに注ぎ、カバーし、冷蔵庫に入れる。
3.中火のためにグリルを予熱します。 肉をブラシでオリーブオイルで味付けし、少し黒い胡椒で味付けしてください。 グリルの上に置き、1辺につき2分（厚さによってはそれ以上）調理します。柔らかくなったら、取り外して大きな皿に置きます。 ホイルで覆い、脇に置いてください。
4.約1/4カップ/ 60mLのオリーブオイルをガーリックと混ぜる。 脇に置いてください。
5.生地をロールアウトして、長方形の2つのフラットブレッド（厚さ約1インチ）を作ります。オイルグリルはよくグリルします。グリルにフラットブレッドを置き、片側を約3〜4分間調理してグリルマークがついてゴールデンブラウン色。
6.グリルからはずし、生まれていない側をプレーンオリーブオイルで拭きます。 調理面が上を向くように裏返しにします。 オリーブオイル - ニンニク混合物でブラシ。 グリルしたナスを上に並べます。 フラットブレッドをグリルに戻します。 フライドサイドを下にして蓋を閉め、5〜6分間または生地が頑丈で金色の茶色になるまで調理を続ける。
7.調理したら、グリルからフラットブレッドをはずし、海塩フレークで上に移し、赤ちゃんの薬草、または任意のハーブまたはマイクログリーンで上を振ります。 片を切り、側にヤギチーズのビネグレットを添えてください。