この自家製のピクルスは、新鮮なキュウリを軽く漬け込み、明るくて新鮮な味わいを与えます。 ホットドッグ 、ソーセージ、ハンバーガー、おいしいと思われるものにドールアップしてください。 それは簡単です：キュウリは素早く素早く漬け、緑色のコショウとタマネギを混ぜてから風味の良いブラインで瓶に入れ冷やします。
注：好みのタイプのキュウリを使用することができますが、レシピは謙虚な庭のキュウリを念頭に置いて設計されています。
あなたが必要とするもの
- 4培地
- キュウリ
- 1 1/2カップシード酢
- ティースプーン1杯のマスタード
- 1ティースプーンのコリアンダーの種子
- 1/4カップの砂糖
- 2杯の海塩
- ピーマン1個
- 小さじ1個
それを作る方法
- 冷たい流水できれいにキュウリをこすります（キュウリをはがすことができますが、必要に応じてピーマンを残して、より心地よい風合いを好みます）。 キュウリの端を切り、長さを半分にカットします。 スプーンを使って水の種を捨て去る。 細かくキュウリをチョップします（あなたは最終的な味のためにそれらを望むサイズのピースを望みます）。
- 小さな鍋で、酢を沸騰させてください。 キュウリを追加して、キュウリがちょうど色を失い始めて柔らかくなるまで頻繁にかき混ぜるが、約4分、彼らには何らかのクランチがある。
- 酢の中からキュウリをすくい取ってボウルに入れ、脇に置くために、細長いスプーンを使います。 マスタード種子とコリアンダー種子を酢に加え、それを沸騰させて戻します。 砂糖と塩をかき混ぜ、熱を減らして煮詰めてください。 酢の混合物が約1/2カップに減少するまで調理する。
- 一方、緑のコショウとタマネギを細かく切ります。 調理したキュウリに加え、すべての野菜を混ぜ合わせるためにかき混ぜる。 酢が減ったら、野菜の上に注ぎ、混ぜ合わせる。 風味を2パイントジャーに移す。 キャニング漏斗をお持ちの場合は、それを使用して瓶に味をつけて混乱を少なくします。 いずれにしても、瓶の縁と縁を湿ったペーパータオルで拭いてください。 瓶に蓋をねじ込み、少なくとも1時間前に味を冷やしてください。
ピックルのおいしさは、風味と風合いが良い冷蔵庫に1ヶ月間保管します。 それは数ヶ月間完全に食用になりますが、かすかな食感は柔らかくなります。 あなたが瓶を開き、それを一度に使用する予定がない場合は、清潔な道具を使って味を掬い取り、瓶の縁と縁を湿ったペーパータオルで拭いてからぬぐうできるだけ長く味を助けるために蓋をはずしてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 13 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 148 mg |
| 炭水化物 | 3g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |