この新鮮で活気のあるシトラスサラダは、どんなテーブルにも美しく加えられます。 タイでは、グレープフルーツの代わりに、サイズが大きく、白から珊瑚の色をしているが、ピンクグレープフルーツとほぼ同じ味と質感のポメロを使用します。 このサラダは、豪華な前菜、サイドサラダ、または健康的なランチを作ります。 あなたは非常にユニークで爽やかで、あなたのゲストもそうです。
あなたが必要とするもの
- サラダドレッシング：
- 新鮮に搾ったライムジュース1/3カップ
- 3大さじ
- 魚醤
- 1大さじ 醤油
- 2 1/2から3大さじ茶糖、または味に
- 1〜2 tsp。
- タイのチリソース 、または1つの新鮮な赤または緑のチリ、ミンチ
- サラダ：
- 12〜16種類のミディアムエビ、皮をむき出したもの
- 大さじ2杯。 細断されたココナッツ（ベーキング用、無糖または甘味用）
- 2ピンクグレープフルーツまたは1
- ポメロ
- 1〜中程度のキュウリ、ダイス
- 赤ピーマン1個、ダイス
- 1/4カップ細かく細かく切り刻んだシャーロットまたは紫のタマネギ
- 1/4カップの新鮮なバジルまたはミント、葉が大きい場合には切り刻まれる
- 1/4カップは、新鮮なコリアンダー（チラソロ）の葉を切断
- 1つの赤いチリ、ミンチョ、オプション
- 1/4カップのドライローストした無塩のカシューナッツまたはピーナッツ
- サービングのための一握りのサラダグリーン、オプション
それを作る方法
- すべてのドレッシング成分を一緒にカップに入れ、よくかき混ぜて砂糖を溶かす。
- ストーブの上で沸騰させるための水のポットを設定します。 エビを加えて、エビがピンク色になり、ふっくらとした肌触りになるまで数分ほど沸騰させます。 冷却して排水し、冷却する。
- 乾いたフライパンや中火で鍋に刻んだココナッツを置き、ココナッツが光って黄金色の香りを帯びるまでかき混ぜる。 小さなボウルにココナッツを入れて冷やしておきます。
- あなたのグレープフルーツまたはポメロを準備し、できるだけ多くの白い皮を果実から取り除く。 一口サイズの小片に砕いて、3〜4杯は良い量です。 準備されたフルーツをサラダボウルにセットする。
- 使用する場合は、ボウルにキュウリ、レッドペッパー、シャロット、バジル、コリアンダー、フレッシュチリを加えます。
- サラダをまとめるには、サラダボウルにエビを加え、ドレッシングの上に注ぎます。 結合するのがうまい。 トーストされたココナッツとナッツのほとんどを加え、ガーニッシュのために少し予約してから、もう一度投げます。
- 甘味/酸味/スパイシー/塩味のバランスのためにサラダの味をテストします。 あまりにも酸っぱい場合は、砂糖を加えて、好みに合わせて調整してください。 あなたのサラダは、準備ができている、または必要に応じて、緑のベッドで個々のプレートを準備し、次にポメラロサラダの寛大な部分で上に上がる。 予約されたココナッツとナッツを振りかける
いくつかのヒント
ほとんどのタイのサラダドレッシングと同様に、これはオイルフリーのドレッシングですので、サラダボウルの底に自然に集まるオイルベースのドレッシングと同様に "粘着する"ようには見えません。 これは問題ではありません - 包帯で食材を飽和させるために通常のサラダよりも少しだけ投げてください。 そして、このサラダはすぐに食べるのが一番良いと思います。 パーティーの準備をする場合は、食べる準備が整うまでサラダからドレッシングを離し、サービングする直前に一緒に投げてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 127 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 9 mg |
| ナトリウム | 948 mg |
| 炭水化物 | 22g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 6 g |