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リトアニアの木のケーキは特別な日に特集
リトアニアの木のケーキまたはサコティです。 ©MadeinViilnius.com ラグーリス （「スパイク」を意味する）またはサコティ （「分枝」を意味する）として知られているリトアニアの木のケーキは、伝統的なリトアニアのすべての結婚式で、クリスマスイブやイースターのような特別な行事の際に現れるものです。
ポーランド語では、このケーキはsękaczまたはsenkaczとして知られています。 ハンガリーでは、「小さな煙突ケーキ」や「ストーブケーキ」を意味するkurtoskalacsやtepsibenとして知られています。ドイツ語では、 バウムクーヘンや「ツリーケーキ」と呼ばれています。
シカゴのラシーン・ベーカリーでは、このペストリーを16インチと24インチのサイズにしていますが、36インチほどの高さのケーキは珍しいことではありません。 卵が豊富なバッターは、熱源の上を回転するステンレス棒または唾液に段階的に滴下される。 スピードが増すと、バッターは木の枝に似たスパイクを形成します。 ケーキの横断面も木の幹の輪に似ており、その名前になります。
完成したケーキは、しばしば、上と下に新鮮な花で飾られています。 ピースのケーキをスライスしてそのまま、または新鮮な果物とチョコレートを溶かして食べる。 階層化されたウェディングケーキに加え、ウェディングレセプションではラグーリスやサコティが中心となります。 ツリーケーキの詳細 。02の13
リトアニアの木のケーキは、スチールロッドで作られています
リトアニアの木のケーキは回転する串で作られています。 ©Barbarqa Rolek 卵が豊富なバッターは、熱源の上を回転するステンレス棒または唾液に段階的に滴下される。 スピードが増すと、バッターは木の枝に似たスパイクを形成します。 ケーキの横断面も木の幹の輪に似ており、その名前になります。
シカゴのラシーン・ベーカリーでは、このペストリーを16インチと24インチのサイズにしていますが、36インチほどの高さのケーキは珍しいことではありません。
完成したケーキは、しばしば、上と下に新鮮な花で飾られています。 ピースのケーキをスライスしてそのまま、または新鮮な果物とチョコレートを溶かして食べる。 階層化されたウェディングケーキに加え、ウェディングレセプションではラグーリスやサコティが中心となります。 ツリーケーキの詳細 。03/13
鋼棒が電気熱源の上を回転する
リトアニアの木のケーキを作るために金属腐食が熱源の上を回転する。 ©Barbara Rolek 昔、棒や棒が火の上で回転していました。 シカゴのRacine Bakeryが所有するこの特定の現代的な機械は、リトアニアから輸入されました。 ステンレススチールのロッドが特徴です。
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バッターが回転ロッドに落ちる
リトアニアの木のケーキのバッターは回転棒の上に落ちた。 ©Barbara Rolek ツリーケーキの層を形成するために、経験豊富なパン屋は、棒の長さに沿ってバッターをゆっくりと落とす。 ロッドが滑り落ちる前にどれくらいの量のバッターが保持できるかを知るにはすばらしいスキルが必要です。
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ロッドは回転を続ける
棒はリトアニアの木のケーキを作るために回転を続ける。 ©Barbara Rolek バッターが焼くとロッドが回転し続けます。 1つの木のケーキを作るのに5時間以上かかることがあります。
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余分な打撃は、木のケーキの下でパンでキャッチされています
余分な打撃は、木のケーキの下にパンでキャッチされています。 ©Barbara Rolek 何も無駄になりません。 スチールロッドから落ちる余分な打者は、リトアニアの木のケーキの次の層のために再び使用するためにパンに引っ掛かります。
ベーカーは別の層のバッターを取り付ける時期になったときにケーキを見るだけで知ることができます。 次のものが上に乗る前に、バッターの各アプリケーションが調理するために15〜20分かかることがあります..
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バッターは築かれる
バターはツリーケーキの上に作られています。 ©Barbara Rolek 1つのロッドに2つのツリーケーキが作られています。 ベイカーは、より広いベースを作るためにロッドの真ん中に打者を増やし、それはケーキが2つのケーキを作るためにカットされるところです。
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回転速度が増加する
スピット回転速度はリトアニア木のケーキを作るために増加する。 ©Barbara Rolek レイヤーが構築されるにつれて、回転スピットのスピードが増し、バッターのビットがスパイクして枝のように見えるようになり始めます。
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木のケーキはゆっくりとバターで厚くなります
ツリーケーキは、より多くのバッターで構築されています。 ©Barbara Roloek 患者のパン屋は、回転する木のケーキを注意深く観察しながら、他の仕事に行きます。 バッターの薄いレイヤーは、ここに見られるように、エッジが少し茶色になり始めるケーキを作り上げます。
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ツリーケーキは冷却される
スピットからの除去後、ツリーケーキは冷却される。 ©Barbara Rolek 木製のケーキはスチールロッド上で冷却され、その後滑り落ちて完全に冷却されます。 Dana（DAH-nah）とJuozas Kapacinskasが所有するRacine Bakeryは、16インチと24インチのサイズのツリーケーキを製造し、UPSによって米国のほとんどの国に出荷することができます。 彼らはリトアニア系アメリカ人と同様に人気のある伝統を続けています。
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ツリーケーキは水平にカットされています
リトアニアの木のケーキは横に切断されます。 ©Barbara Rolek サービング時に、木のケーキは水平にリングに切断されます。
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リングはその後、断片にカットされます
木のケーキのリングは小片に切断されます。 ©Barbara Rolek リトアニアの木のケーキの輪は、そのまま食べられるサービングサイズのものにさらに切断されます。 更新されたバージョンには、フルーツと溶けたチョコレートが含ま
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飾られたリトアニアの木のケーキ
リトアニアのツリーケーキを飾った。 ©Grand Duke's Restaurant in Summit、イリノイ州 結婚式の場合、新鮮な花はしばしばケーキの上部とベースに置かれます。 それは、ミニチュアペストリーと従来の階層化されたウェディングケーキと一緒にお菓子のテーブルに名誉の場所を取る。