これらの狡猾なミニチェリーパイは、マフィンスズで焼き付けられているので、簡単に形成でき、搬送しやすくなります。
このシンプルで古典的なレシピは、 シナモンやナツメグを振りかけるか、またはレモンの味をいくつかのグレーティングで盛り上げることができます。 そのままで、またはホイップクリームまたはアイスクリームを片手に提供してください。 すべてのパイと同じように、あなたがそれらを提供する前にそれらを完全に冷やすようにしてください。そうすれば、充填物は冷やされ、硬化する機会があります。
注：このレシピはタルトチェリーと一緒に使うことができますが、ジュースを沸騰させて約半分に減らす必要があります。
あなたが必要とするもの
- 生地1（9インチ）パイ皮*
- 1ポンドのスイートチェリー
- 砂糖大さじ2
- 大さじ1
- リンゴサイダー酢 （またはレモン汁）
- ティースプーン1/4ティースプーン
- 1/4カップタピオカデンプン（またはスパイスグラインダーでインスタントタピオカを細かく粉砕する）またはコーンスターチ
- 1卵
それを作る方法
- 生地を9個に分けます。 それらをディスクに入れて、ラップで包み、少なくとも30分間、一晩まで冷やしてください。
- ディスクを5インチの円に巻いてください。 よりクリーンなエッジの場合は、少し大きめのものを出し、5インチの丸いクッキーカッターを使用してクリーンなエッジをカットするか、シャープなペアナイフで小さなボウルをトレースして同様の効果を得ます。
- マフィンスズの8つの部分に8つの円を使います。 あなたが好きな場合は、油脂を油脂にすることができますが、パイ生地に脂肪が多く含まれているので、必要ありません。 蓋をして最低30分、数時間は冷蔵庫に入れてください。
- あなたが好きな場合は、残りの円を使って上の装飾を切り取ってください。 小さなクッキーカッターを使用するか、フリーハンドカットしてください。 それらをプレートに置き、カバーし、他のクラストと一緒に冷やします。
- オーブンを400°Fに予熱する。
- 地殻が冷えている間に、 サクランボをすすぎ、それらを乾燥させて叩き 、それらを掘る。 チェリーピッターはありませんか？ 問題ない！ ピッターなしでチェリーをピットする方法を参照してください。 ミディアムボウルに入れてください。 砂糖、酢、塩を加えてください。 約15分座る。 タピオカの澱粉をかき混ぜると、すべてが合わされるので本当によく混ぜる。
- 殻を殻に均一にスプーンで塗ります。 任意の装飾でトップ。 露出した地殻に卵と筆を打つ。
- スズをオーブンに入れ、熱を350°Fに下げます。 クラストが褐色になり、充填物が約1時間バブリングするまで焼く。
- サービングする前に完全に冷やしてください。
*店舗で購入した地殻は、まだパイの缶に入っていない限り使用できます。 これらのミニパイでは、このButtery Pie Crustのレシピがうまく機能します。 ダブルクラストパイや格子トップを作りたい場合は、パイ生地のダブルバッチを作り、16のセクションに分けてください。 ラティストップを製織する方法の詳細については、ラティスパイクラストの作成方法を参照してください 。 注意してください：これは、通常のサイズのパイより小さなこの小さなフォーマットでやるのは難しいです！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 550 |
| 総脂質 | 58g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 42g |
| コレステロール | 26 mg |
| ナトリウム | 11 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |