このライスサラダレシピは、新鮮で簡単に作れる熱帯料理です！ タイのココナッツライスサラダは、残ったコメを使いこなす素晴らしい方法ですが、それは健康で美味しいものです！ エビ（ 菜食主義者はカシューナッツを代用することができます）にタンパク質、野菜、新鮮なハーブを加えて昼食または夕食を提供します。 ドレッシングはココナッツミルク （クリームやマヨネーズではない）で作られているので、このライスサラダレシピは健康で低脂肪です。 それはまた幻想的に味わうことが起こります。 楽しい！
あなたが必要とするもの
- 白米4カップ（タイジャスミンライスのように長粒の調理）
- 1カップのパパイヤ（新鮮なまたは新鮮な/缶詰のパイナップル、小片にカット）
- 1エビ（またはエビカクテル、ミディアムまたは新鮮な/冷凍調理エビを使用する - 菜食主義者の代わりに1/2カップのカシューナッツ）
- 1/2はトウモロコシの穂軸（ミニ、1インチの小片にカット）
- 1/2カップのカシューナッツ（ドライロースト、全体的にまたは軽くチョップされたもの）
- 3タマネギ（スライス）
- コリアンダー1カップ（新鮮、軽くチョップ）
- 1/2カップバジル（新鮮、軽くチョップ）
- 1唐辛子（赤い新鮮な、脱皮し、薄いストリップにカット、または1/2赤ピーマン、ダイス）
- ドレッシングの場合：
- 1/2カップココナッツミルク（良質）
- 大さじ2杯。 魚の醤油（菜食主義者の代わりに大さじ1杯の醤油）
- 1大さじ 醤油
- 2つのニンニクのクローブ（細かい）
- 1/2石灰（ジュースのために絞った）
- 1-2 tsp。 砂糖（味）
- 1/2 tsp。 カイエンペッパー（またはそれ以上、味に）
それを作る方法
新鮮なパパイヤの詳細については、「新鮮なパパイヤの準備について」を参照してください。 新鮮なパイナップルの詳細については、「パイナップルをカットする方法」を参照してください。
- すべてのドレッシング成分を一緒にボウルまたは測定カップに混ぜ合わせて、サラダドレッシングを作る。
- 塩、甘さ、香辛料の味を試してみてください。 塩味が十分でない場合は魚ソースを、酸味が多い場合は砂糖を、甘い場合はカイエン唐辛子を追加します。 このドレッシングを過度にスパイスしようとしたら、もう少しココナッツミルクを加えてください。 脇に置いてください。
- 大きなミックスやサラダボウルに米を入れる。 ご飯を穀物に戻して、どんな塊でも作業するために指を使ってください。
- 残りの成分をサラダに加えて投げます。
- ドレッシングをもう一度かき混ぜ、サラダに注ぐ。 徹底的に投げる
- 奉仕するためには、サービングプレート上またはボウルに直接にライスサラダを分け、またはサラダグリーンのベッドでプレートをライニングすることによってドレープする。 野菜の上にライスサラダを置き、必要に応じて余分な新鮮なコリアンダーまたはいくつかのカシューナッツを付けます。 このサラダは、私の南プリックパオチリソースレシピ[/ link ">のように、側面にチリソースを添えても優れています。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1030 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 17 mg |
| ナトリウム | 852 mg |
| 炭水化物 | 208 g |
| 食物繊維 | 11g |
| タンパク質 | 28g |