質問：マーマレードとは何ですか？
マーマレードはゼリーやジャムとどう違うのですか？
回答： オレンジマーマレードは、長い間、パンやトーストの普及が進んでいます。 マーマレードはもともとまったく異なる果物から作られたもので、柑橘系のものでもないことを知って驚くかもしれません。 マーマレードはスイートスプレッドとしてだけでなく、様々なパンやデザート、肉、鶏肉、野菜の甘くて美味しいものの主要成分としても使用されています。
マーマレードの定義は何世紀にもわたって進化してきました。 もともと、それはマルメ果実から作られた甘い広がりでした。 マーマレードという用語は、相反する起源を持っています。 ママレードはスコット女王メアリーを治療している医者によって作られたものであり、砕いた砂糖をオレンジと混ぜ合わせることによって潮干狩りをしているとのことです。 ストーリーは、 マーマレードという用語が、「マリーの病気」を意味するフランス語のフレーズである「 マリー・エスト・マレード 」の派生語であると推定しています。
しかし、ほとんどの歴史家はこの説明を嘲笑し、ポルトガルのマルメロ・マルメロから来たと考えています。元のマルメラダが作られました。 マーマレードは1524年に英文版で最初に登場しました。18世紀になると、セビリアのオレンジ（苦い品種）がマーマレードの人気の中でカメを置き換えました。
今日、マーマレードの一般的な定義は果物と果皮の一部が中断されている甘いものです。 キーは、ゼリーの甘さを喜ばしくバランスさせる苦味を与える外皮です。
ほとんどのマーマレードには、オレンジ（好ましくはセビリアオレンジ）、レモン、グレープフルーツ、またはキンカットのいずれかの柑橘系のベースがあります。 この一般的な基盤には、口蓋を飾るために他の多くの果物を加えることができます 。
いくつかの料理人は、マーマレードとフルーツの用語を同じ意味で使用しています。 この問題をさらに混乱させるために、多くのシェフが野菜を使って新しい味のレシピを作り出しています。これは、 ロースト・ナス・マーマレードなどのマーマレードと呼ばれる広がりに縮小されています。
マーマレードとマーマレードのレシピの詳細：
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