私の夫はベンガルの半分ですから、彼は沢山の美味しいベンガルの食べ物を食べて育ちました。 Aaloo Postuはまだ彼の好きな料理の一つです。彼はしばしば私に彼をいくつか料理するように頼んでいました。 私が義理の父親からレシピを入手したときまでは、私は最近までできませんでした。 私はこの軽く風味の良い非常においしい料理を準備するのがいかに簡単であったかにうれしく驚いていました。 主な成分は、Aaloo Postuに特有の風味を与えるケシ種子です。 それはBasmatiのような香りのよい、茹でたての長い穀粒の米、新しく作ったホットなChapatis、または別のカレーを入れたおかずとして本当にうまくいく。 ジャガイモは凍結しないので、Aaloo Postuは最高の状態で作られ、新鮮なものが食べられます。 しかし、それはすばやく簡単に料理できますが、すぐにはできません。
あなたが必要とするもの
- 4杯 ポスト/
- ケシの種 /クスクス
- 3つの大きなジャガイモ（皮を剥いて1/2インチの立方体に切り分ける）
- 大さじ2杯。 野菜/キャノーラ/ヒマワリ食用油
- 2
- 緑の唐辛子 （縦にスリットされ、播種されない）
- 塩味
それを作る方法
- ポスト/ケシの種/クフカフスをボウルに入れ、それを完全に覆うのに十分な暖かい水を加えます。 5分間浸す。 スティックミキサーを使ってフードプロセッサーで粉砕し、粗いペーストを得る。 モルタルと乳棒を使用することもできます（これはベンガルで伝統的に行われています）が、時間と労力がかかります！ 一旦粉砕したら、ポストペーストを遅れて保管しておいてください。
- 切断されたジャガイモを電子レンジで保護されたボールに入れ、完全に覆うように十分な水を注ぎます。 調理するまで3〜5分間HIGHに設定してください。 後で待ってください。 あなたは電子レンジを持っていない、または1つを使用するのが好きでない場合、あなたは沸騰水のポットで同じことをすることができます。
- 野菜/キャノーラ/ヒマワリの調理油を中火で鍋に入れて加熱する。 油が熱くなったら、スリットグリーンチョウを加えます。 彼らはちょっと飛び散りますので、非常に注意してください！ あなたがペーストに緑色の唐辛子を粉砕することができます皿を熱くするために。 完全に緑の唐辛子を使用している場合は、ホットオイルに添加した後にスパッタリングが停止するのを待ちます。 これが起こったら、ジャガイモから沸騰した水を排水し、切り取ったジャガイモを鍋に加えます。 完全に調理されるまで炒める。 今度は味に塩を加える。 焼くかパンにこだわるのを防ぐために、ジャガイモの上に水を振りかける必要があります。
- ポテトが柔らかくなると柔らかくなり、熱を切ってポストペーストを加えます。 よく混ぜて、すべてのジャガイモをポストペーストでコーティングする。 皿にスプーンを入れて、香ばしくて、茹でたての、Basmatiや新鮮なホットチャパティスのような長粒の米、またはカレーを入れたおかずとしてお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 305 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 360 mg |
| 炭水化物 | 51g |
| 食物繊維 | 10g |
| タンパク質 | 10g |