マーマレードの事実とレシピ
マーマレードは世界中で買うことができますが、それでも英国の朝食用テーブルの保存庫にとってはトップの選択肢と考えられています。 マーマレードは英国では起きていないが、それは主張にもかかわらず。
トーストのマーマレードは、保存に最もよく使われる可能性が最も高いですが、メニュー全体、トースト、ソース、アヒル、プディング、焼き菓子、アイスクリームなどに多用されています。
マーマレードの鉢植えの歴史
マーマレードという名前はポルトガル語のマルメロス（マルメロス）から来ています。 マルメロスは 18世紀後半のマーマレードの商業化の前に長い間普及していたオレンジ色の広がりと同じような質感を持っています。
マーマレードはジェームズ・キラーと彼の妻によってスコットランドで「発明された」という信念にもかかわらず、本当に美味しい朝食を商業的に利用できるようにしていると信じられています。 彼の妻がジャムに変わった苦いオレンジの貨物を安く売っていることを発見したジェームズ・キーラーのロマンチックな考えは、1500年代にさかのぼる同様の「ジャム」のレシピの存在を考えるとずっとずっと外に出ていた。
食品歴史家のIvan Dayによると、今日のマーマレードとして知られているものの近くにある、オレンジのMarmeletのレシピは、1677年頃のEliza Cholmondeleyのレシピブックから来ています。
世界マーマレード賞のマーマレードの包括的な歴史
オレンジマーマレードの種類
マーマレードのテクスチャには無限の品種があり、朝食のテーブルには個人的な好みの議論がたくさんあります（私は薄いカットです）。 最も人気のあるものの中には：
- 厚いカット - ゼリーのオレンジ色の皮は厚い塊に切り刻まれ、厄介な苦い味を作り出します。
- 薄いカット - オレンジの皮は細かく細断され、より柔らかい風味と質感をもたらします。
- フレーバー付きの無限の品種。 ウイスキー、グランマルニエ、ショウガ、または柑橘類の混合物。 純粋主義者は、柑橘類と砂糖以上のものはないと考えています。
- ヴィンテージ - マーマレードがより濃く、より豊かな味で成熟しました。
- ブラック - 黒糖または黒糖の添加によって作られたもの。
マーマレードを作る
真のマーマレードを作るために必要な苦いスペインセビリアのオレンジは、晩秋の春から早い春までしか入手できません。 セビリアのオレンジパルプは、純粋主義者に悩まされても、良いマーマレードを作る缶で一年中利用可能です。
伝統的なマーマレードのレシピ
マーマレードはトーストだけでなく、他の多くの方法で使用できます。 これは、おいしい、おいしい保存を楽しむ10の異なる方法です。