Huli Huli Chickenは激しく甘くて風味豊かなHuli huliソースでマリネし、その後焼く。 ハワイでは 、暖炉の上でロティサリーで調理されることがよくありますが、ホームグリルで完璧においしいバージョンを作ることは全く可能です。 （ huliの詳細はこちらをご覧ください。）
唐辛子のフレークやホットソースの蹴りは、確かに伝統的ではありませんが、このソースはほとんど再生されパーソナライズされています。 このレシピは、パーティーのためにうまく倍増します。
あなたが必要とするもの
- 黒糖1/4カップ
- 1/4カップ醤油
- ドライシェリー大さじ2
- ケチャップ大さじ2
- 1インチの新鮮な生姜1個
- 1クローブニンニク
- 2杯のごま油トースト（オプション）
- 1/2ティースプーンWorchestershireソース（オプション）
- 赤ちゃんフレーク1/4小さじホットソース（1）
- 1匹または2羽のニワトリまたは同等のチキン片（合計約6ポンド）
- レモンウェッジ（オプション）
それを作る方法
- ブラウンシュガー、醤油、シェリー、ケチャップをミックスボウルに入れます。 ジンジャーとニンニクをはがしたり、刻んだりしてソースに加えてください。 あなたが好きな場合は、ゴマ油、Worchestershire、および/またはコショウのフレークまたはホットソースを加えます。
- 大きなボウルまたは密封可能なビニール袋の中で、少なくとも1時間、一晩まで鶏をマリネにします。
- 間接的な熱のためにガスまたは炭のグリルを準備する。 ガスの場合：すべてのバーナーを高くし、蓋を閉めます。 グリル内部の温度が400°Fに達したら、バーナーを1つオフにします。 ターンオフされたバーナー上の領域は間接的な熱セクションです。 木炭の場合：4〜5ダースの練炭を軽く灰で覆うまで約30分間焼く。 グリルのトーンサイドをマウンドします。 石炭を取り除いた部分の上の領域は間接的な熱セクションである。 植物油でブラシグリル。
- チキン全部 ：グリルの間接的なヒートセクションで胸元を上にしてチキンをセットします。 チキンがよく茶褐色になり、加熱されるまで蓋を閉め、脚をすばやく緩め、肉の体温計を大腿部と鳥の体の間の関節に挿入すると160°Fになるはずですそれは静止したまま165°Fまで調理を完了する）。 小さな鳥は少なくとも40分かかる傾向があり、大きな鳥は1時間以上かかることがあります - それはすべて正確なグリル、鶏のサイズなどに依存します。
- チキンの場合 ：グリルの間接的なヒートセクションで鶏の肌側を下にします。 ガスグリルを使用する場合は、ふたを閉じます。 15分クック。 あなたがガスグリルを使用している場合は 、鶏肉をひっくり返し、 ふたをもう一度閉じ、 10分煮る。 鶏肉を直熱セクションに移動して、皮膚が茶色で鮮明になるまで約5分間、1回回転させて調理する。 細心の注意を払う：どんな垂れ下がる脂肪やマリネがも簡単に火をつける。 あなたは、スプレーボトルを近くに置いて、火を消すことができます。 より大きなピースの中心に切れ込みを入れて、鶏肉を検査してください。 それは少しピンクでなければなりません（安静時に料理を終えるでしょう）。 センターが非常にピンクの場合は、間接的なヒートセクションにチキンを戻し、さらに5分間調理します。
- チキンの部分は、提供する前に少なくとも10分休ませ、全体の鳥は30分近くにする必要があります。 暑い、暖かい、または室温でお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1173 |
| 総脂質 | 62 g |
| 飽和脂肪 | 17 g |
| 不飽和脂肪 | 25g |
| コレステロール | 380 mg |
| ナトリウム | 1,049 mg |
| 炭水化物 | 25g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 123 g |