これはどんな機会にも素晴らしいサケです。 もちろん、それは素敵なウォッカのマティーニで本当にうまくいく。 あなたはこの皿を "そのまま"持っているか、またはあなたの好きなハーブ、スパイス、クリームチーズと混ぜて、スモークサーモンディップを作ることができます。
あなたが必要とするもの
- 3から4ポンド（1.3から1.7 kg）のサケフィレ
- レモンジュース1/4カップ（60mL）
- 1/4カップ（60mL）ウォッカ
- 1/4カップ（60mL）
- ベルモット
- バター3杯（45 mL）、溶かした
- ホースラディッシュ1杯（15 mL）
- 2つのクローブニンニク、刻んだ
- 1レモン、スライス
- 1ティースプーン（5mL）の海塩
- 粗く粉砕した黒コショウ1/2ティースプーン（2.5mL）
- 1/2ティースプーン（2.5mL）ホットソース
それを作る方法
1.ヒコリーやアルダーの木チップを使って間接的に調理する炭火焼を準備する。
2.サケを洗ってよく乾かします。 ディルとレモンのスライスを塗り、魚を脇に置きます。 残りの成分を小さな鍋に入れて沸騰させてください。 熱から除き、混合物を脇に置きます。
3.大型のアルミホイルにサーモンを置く。 3つの側面を閉じ、鍋のソースを注ぎ、4番目の端に折りたたむ。 サーモンをドリップパンの上にグリルで置き、低温（約225度F / 10℃）で2時間料理することができます。
ホイルの片側を開き、サーモンをさらに1時間料理する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 637 |
| 総脂質 | 33 g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 193 mg |
| ナトリウム | 569 mg |
| 炭水化物 | 11g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 65g |