ここに自家製ベジタリアンとビーガンインドのココナッツカレースープのレシピがあります。マドラスカレーパウダーは、他のカレーブレンドとは違ったユニークで豊かな味です。 マドラスはインドの南部からタイのカレーでもよく見られる、濃厚で風味豊かなカレーブレンドです。 野菜スープのレシピやインド料理が好きな人は、ブロッコリー、ニンジン、ココナッツミルクを使ったインド風のスパイスマドラスカレースープを試してみてください。
このマドラスカレースープは、おそらく米やクスと組み合わせて提供してください。また 、インドの完全な食事のためには、 野菜の米ビリヤニと組み合わせてください。
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あなたが必要とするもの
- ブロッコリーを蒸すために2カップの水
- 1カップのブロッコリー小花チョップ
- オリーブオイル大さじ1
- 1/4のタマネギ、スライス
- 3クローブのニンニク（細かい）
- 1/2ニンジン（薄くスライス）
- 1/2カップスライスマッシュルーム
- 1 12オンスはココナッツミルクができる
- 1カップの野菜スープ
- ジュース1/2石灰
- 1ティースプーンの塩（海塩または正真正銘の塩が常に最高です）
- 2杯のマドラスカレー粉
- 新鮮なシラントロ（大さじ）1大さじ
それを作る方法
- 高熱の上に小さな鍋の中で2カップの水を沸騰させてください。 ブロッコリーを加えて1分間炊きます。 ブロッコリーをよく排水し、脇に置きます。
- 中型の鍋または大きなフライパンで、オリーブオイルを加熱し、中火でオニオンを加えます。 タマネギが柔らかくなるまで、数分だけ炒める。 ニンニク、ニンジン、マッシュルーム、ブロッコリーを加え、さらに2分間炊きます。
- ココナッツミルクとブロスを鍋に加え、よく混ぜ合わせる。 ライムジュース、塩、カレーパウダーを加えて、スープが沸騰しないよう注意しながら、混合物をゆっくりと約5分間煮る。
- 熱を取り除き、新鮮なチラントロを刻んだスープを提供する。
- あなたのカレー付きマドラススープに、準備された米、クスクス、または好きな全粒粉を入れてお召し上がりください。