ペストリーに包まれた柔らかいケーキのような詰め物のアーモンドの組み合わせは、そのような勝者です。 ベークドアーモンドタルトは、味とフランスのキッチンでクラシックを作成するのは簡単です。
このアーモンドタルトのレシピは、カラメルにされた、繊細なカリカリのティータイムのトリートメントを行い、新鮮なシャンティクリームのドリップを添えて、これを優勝デザートに変えます。
このデザートには多くのバリエーションがあります。特に、リンゴを含むTarte aux Pommeがあります。
あなたが必要とするもの
- ペストリー：
- 1 1/4カップの小麦粉（万能）
- 砂糖2粒（粒状）
- 塩小さじ1/2
- バター7大さじ（冷たい）
- 水3杯（冷たい）
- アーモンド充填：
- 1カップクリーム（重）
- 砂糖15大さじ
- 塩小さじ1/4
- 1/4ティースプーンのバニラエキス
- アーモンドエキス1/4ティースプーン
- アーモンドリカー1大さじ
- アーモンド1カップ（スライス）
それを作る方法
小さなボウルで、小麦粉、砂糖、塩を一緒に混ぜる。 ペストリーカッター、大きな枝付きフォーク、またはパルス設定のフードプロセッサーを使用して、冷却されたバターを粗い砂に似るまで小麦粉にカットし、数個のエンドウ豆の大きさのバターを目に見えるようにします。 冷たい水を混合物の上に振りかけ、一緒に握っているボールを形成するまで、穏やかに数回投げてください。
生地を2つのボールに分け、厚い円盤状に少し平らにし、プラスチックラップで包んで数時間冷やしてから作業してください。
オーブンを375°Fに予熱する。 生地を丸めてトリミングして、10インチの縦溝流しのタルトパンに合う大きさの円を作ります。 円を底に合わせ、鍋の側面を上にします。 ラインにパイ生地または干し豆を入れ、15分間焼く。 パイの重さを取り除き、シェルをさらに5分間焼く。 冷たくするために、果物皿の中にまだペストリーの殻を置きなさい。
低中程度の熱を帯びた中鍋に、砂糖が完全に溶解するまでクリームと砂糖を一緒にかき混ぜる。 熱からパンを取り除き、塩、バニラエキス、アーモンドエキス、アーモンドリカーを入れます。 フレーバーが組み込まれたら、スライスしたアーモンドを混ぜ合わせます。
準備されたペストリーに暖かいアーモンド充填物を注ぎ、それが金色の茶色に変わるまで30〜35分間焼き、充填物をセットする。
タルトを15分間ワイヤラック上の鍋で冷やします。 室温で召し上がるか、冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。 上記のように良いアイスクリームまたはクリームを添えてください。
変化：
個々のタルトレットを作って375で14-20分間焼く。 タルトレットは黄金色の茶色で、充填物はセットされています。ミニタルトパン
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 366 |
| 総脂質 | 26g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 48 mg |
| ナトリウム | 150 mg |
| 炭水化物 | 32g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 5g |