完璧なビーガンエンチラダのレシピをお探しですか？ あなたはそれを見つけました！ これらのビーガン黒豆、豆腐、野菜のエンシラダは、事前に作って冷凍しておくことができますので、十分に作って後で用意してください。 あなた自身の手作りのエンチラダソースも、もっと味わい深いものにしてみてください。
これらの菜食主義の野菜エンチラダは、 ビーガンの大豆チーズを使用している場合、または完全にチーズを省略しても、本当にそれを見逃すことはありません。 私は両方の方法が好きです - チーズの有無にかかわらず。 内部のすべての味で、あなたはチーズを逃すことさえありません。 しかし、あなたが手作りのエンチラダソースを使用している場合、ビーガンを作っているならば、それは味を最大限にするのに役立ちます。 または、少し違うもののために、緑色のエンチャラダソースを使って作ってみてください。
あなたが必要とするもの
- 1ブロック会社
- 豆腐 、よく水切りして1/2インチの部分にカット
- 1黒豆、排水され、ダイスすることができます
- 1/2玉ねぎ、ダイス
- 1つのズッキーニ、おろした
- 2つのニンジン、おろし
- 1つはブラックオリーブ
- 1缶
- エンチラダソース
- 3/4カップの水
- 10〜12個のトルティーヤ
- 小さな一握りのチーズ、またはビーガンチーズ（オプション、トッピングのみ）
それを作る方法
まず、豆腐を用意してください。 ほとんどのビーガン豆腐のレシピと同様に、最初に豆腐を押すと、これは最高の味です。 これは、豆腐があなたがそれに加える香気と調味料の多くを吸収することを可能にします。 あなたの豆腐をどうやって押せばいいの？ あなたが菜食に慣れていなくて、豆腐をどうやって押し込むのかわからない場合は、この簡単なステップバイステップガイドをご覧ください： 豆腐を押す方法
あなたの豆腐が準備され、よく押されたら、 エンチラダソースに水を加え、よく混ぜ合わせるまで一緒に泡立てます。
最も迅速な結果を得るためにフードプロセッサーを使用して、ニンジン、ズッキーニ、オリーブ、タマネギをダイスします。 この混合物にエンチラダソースと水の混合物の半分を加え、豆腐と黒豆を切り、よく混ぜる 。
野菜、豆、豆腐の2〜3杯のスプーンを各小麦のトルティーヤに混ぜる。 ラップし、ベーキングパンまたは四角いキャセロールディッシュに置きます。
パンがいっぱいになったら、ラップされた小麦粉トルティーヤの上に残ったエンチラダソースの半分をスプーンします。すべての端を確実に得てください！ 必要に応じて、チーズまたはビーガンチーズを上に振りかける。
350度で30分〜35分、または中途半端に調理を終えたら、上にエンチャラダソースの残りの部分をスプーンで焼く。
提供する前に少なくとも5分間あなたのエンチャラダを冷やします。 これは、余分な水分を少し消して、より簡単に味わうのに役立ちます。
自家製のベジタリアンとビーガン野菜のエンチラダをお楽しみください！
レシピのヒント：ベーキング後にトルティーヤのエッジが鮮明になったら、すぐに少しずつソースをスプーンして、水分と風味を吸収します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1526年 |
| 総脂質 | 49g |
| 飽和脂肪 | 24 g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 10 mg |
| ナトリウム | 3,313mg |
| 炭水化物 | 225 g |
| 食物繊維 | 21g |
| タンパク質 | 45g |