このバターナッツのスカッシュカスレレシピは、古典的なカスレ料理をベースにしていますが、スモーキーなベーコン、チキン、カラメルの野菜と秋のireminiscentと冬の良いもあります。
それは事前に準備するための簡単な料理であり、それが焼くとして家に魅力的な香りを与えるように楽しいための素晴らしいレシピ。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの乾燥した白豆を浸漬し、選別し、すすいだ。
- 塩小さじ1
- ティースプーン1/4杯の黒コショウ
- 1ポンドのラードン（ベーコンストリップ）
- 2つの大きな白いタマネギを剥がし、半分にしてスライスし
- 1 1/2ポンド骨なしチキンブレスト、1インチのピースにカット
- バター1大さじ
- ニンニクの4つのクローブ
- 1 1/2ポンドのバターナッツのスカッシュ、立方体（約4カップ）
- 1クォートプラス1 1/4カップ
- 鶏がらスープ
- 1ブーケガルニ
- 乾燥させた、砕いたタイムの1/2茶さじ
- 3/4ティースプーン塩
- ティースプーン1/4小さじ
- 1人分のニンジンを横切って1/4インチスライスにした
- 1/2カップパン粉
- 1杯の細かく刻んだ新鮮なパセリ
- 1/2ティースプーンは細かく刻んだ新鮮なタイム
- 4ティースプーンバター、溶かした
それを作る方法
- 豆を大きな鍋に入れ、冷たい水で覆う。 豆を中火で穏やかに煮る。 約1時間15分、柔らかくなるまで覆い、調理してください。 1杯の茶さじの塩と1/4ティースプーンの挽いた黒コショウを豆に加え、液体が約25分も吸収されるまで調理する。 豆を熱から取り除き、排水して豆を脇に置きます。
- 中高熱の大きなフライパンで、茶色になるまで5分間ラーダンを炊く。 粗く砕いてプレートに移します。 タマネギを加えて10分ソテーし、柔らかくなるまで炒める。 熱を下げ、タマネギをカラメルと金色の茶色になるまで20〜30分間低温で、時にはかき混ぜながら調理します。 ラーダンでプレートに移動します。
- オーブンを350℃に予熱します。脂肪の4大さじを除いて、すべてフライパンから排出します。 鶏の胸の部分を脂肪と茶色に加え、中程度の高温にする。 チキンをきれいなボウルに移す。 熱を中低に下げ、バター1杯分を溶かし、細かく刻んだニンニクを90秒間炒める。 立方体のスカッシュを加え、熱を中程度まで上げ、軽くカラメルになるまで焼く。 ニンニクを燃やさないように注意してください。
- 大さじ、タマネギ、チキンのピースとストック、ブーケガルニ、タイム、スカッシュ、ニンニク、3/4ティースプーンの塩、1/4ティースプーンのグラウンドピーマンを大きなキャセロールの皿に入れてください。 蓋をして25分間焼く。 ニンジンをキャセロールに加え、カバーし、さらに20分間焼く。
- 白い豆をキャセロールに加え、穏やかにかき混ぜる。 小さなボウルで、パン粉、パセリ、タイムを溶かしたバターで投げます。 パン粉をキャセロールの上に振りかけ、1時間かけてベーキングします。 花束のガルニを捨て、奉仕する。