アジア風の味は、貝のマイルドな味で完璧に機能します。 このレシピでは、まず蜂蜜、醤油、ニンニク、ショウガ、ライムの甘く酸っぱい混合物に漬けた後、熱いグリルで調理しながら醤油を炒めます。 結果は、おいしい悪臭の釉薬で味わい深い魚の一片です。
蒸し米で魚を提供し、ボクチョイを焼きます。 緑色と黄色のズッキーニと赤ピーマンをグリルアップして素敵な色のポップを作りましょう。
あなたが必要とするもの
- 2匹のスードフィッシュステーキ、約6オンス
- 蜂蜜大さじ3
- 醤油大さじ3
- 植物油1大さじ
- 1〜2個のクローブニンニク（細かい）
- 新鮮な生姜を大さじ1杯
- 1ティースプーンのライムゼスト
- 1石灰のジュース
- 白胡椒 1/4小さじ
それを作る方法
- 大きなガラスボウルまたは浅いベーキングディッシュに魚を置きます。
- マリネの成分を小さなボウルに入れ、魚の上に注ぐ。 両側に均一に魚をコートするようにしてください。 プラスチックラップで皿を覆い、冷蔵庫に30分〜1時間入れます。
- グリルを中高熱に予熱します。 調理火格子に軽く油を注ぐ。
- マリネから魚を取り除き、マリネを確保してください。
- 油で揚げたグリルに魚を置き、予約されたマリネにブラシをかける。 3〜4分間料理をして、裏返しにしてマリネでコートする。 残りの5分間は魚に料理をさせてください。
- 魚が中央で不透明になったら、熱から取り除き、奉仕する。
ヒント
魚介類のステーキを買うときは、魚釣り漁船が数日から数ヶ月まで海に泳ぐので、品質が少し変わることがあるので、いくつかのものを探すことが重要です。 良質の魚はしっかりとした食感があり、明るい白またはピンク色でなければなりません。 ステーキを通る血行を見るのが普通で、明るい赤色は新鮮さを表しています。 灰色の灰色の灰色の血統が欲しいとは思わない。 ソードフィッシュは8月から10月までピークにありますが、冷凍魚介類は一年中見つかることがあります。
前もって新鮮な生姜を使ったことがないなら、心に留めておくべきいくつかのヒントがあります。 まず、若い生姜（6ヵ月後に収穫）とより成熟した生姜（収穫10〜12ヵ月）がある。 若いジンジャーはより穏やかな風味があり、古いジンジャーはややスパイシーです。 ほとんどの食料雑貨店は古い生姜を販売しており、しわがあり、かび臭く変色するまで、しばしば棚に置いています。これを避けるようにしてください。 あなたが若い生姜を見つけることができれば、皮膚が非常に薄いので、それを剥がす必要はないかもしれません。 成熟したショウガは野菜ピーラーで剥がすことができますが、肌をこするためにスプーンを使用することは無駄が少なくなります。
このレシピは植物油を必要としますが、ニュートラルなオイルはすべて行います。 マリネを変えたり、圧倒したりするので、オリーブオイルや強い風味のオイルは避けてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 518 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 133 mg |
| ナトリウム | 1,592 mg |
| 炭水化物 | 54g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 47g |