ビーガンのニンジンケーキは常にヒットし、ニンジンはバインダーとして使用することを心配する必要はありません十分な水分を提供するように作るのは簡単です。 このビーガンキャロットケーキのレシピでは、全粒小麦粉を使って日付とオレンジジュースを甘味のために使用していますので、砂糖が含まれていません。 パイナップルジュース濃縮物は、この無糖ニンジンケーキのレシピでもうまくいきます。
このビーガンケーキの全粒小麦粉を使用するとそれは少し重くなりますが、ニンジンケーキは通常は非常に軽いケーキではありません。 VeganChef.comのBeverly Lynn Bennettのレシピ礼儀。
あなたが必要とするもの
- 小麦粉2杯分
- 1ティースプーンのベーキングパウダー
- 1ティースプーンのベーキングソーダ
- 塩小さじ1/4
- 水1 1/4カップ
- 1 1/4カップ日付（チョップ）
- 1カップレーズン
- 1ティースプーンのシナモン
- ティースプーン1杯のジンジャー
- ティースプーン1/2小さじ
- 1/2ティースプーン粉砕ナツメグ
- 1/2カップのニンジン（フードプロセッサーで細かく砕いたもの）
- 1/2カップクルミ（チョップ）
- 1/3カップ冷凍オレンジジュース濃縮液（解凍）
それを作る方法
- 最初に小さなボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を一緒に混ぜ合わせておきます。
- 次に、水、デート、レーズン、シナモン、ショウガ、クローブ、ナツメグを小さな鍋に入れます。 この混合物を沸騰させ、熱を下げて、1〜2回かくはんしながら5分間静かに煮る。
- 次に、細かく刻んだニンジンをボウルに入れ、お湯、日付、およびレーズンの混合物をそれらの上に注ぎ、完全に冷ます。 この手順は、ニンジンが少し柔らかくすることができます。 次に、チョップされたクルミと1/3カップのオレンジジュース濃縮物をニンジン混合物に加え、よく混ぜる。
- 湿った成分に乾燥成分を加え、よく混ぜ合わせる。
- あなたのニンジンのバッターを軽く油を注いだケーキのパンに注ぎます。
- 砂糖を含まない全粒小麦のニンジンケーキを、375度の予熱オーブンで45分間、または中央に挿入された爪楊枝がきれいに出るまで焼きます。
- 冷やすことを許可した後、 シュガーフリーのビーガン霜付けであなたのビーガンキャロットケーキを凍らせます。 ニンジンケーキのクリームチーズフロスティングは伝統的です。 この古典的なビーガンクリームチーズの泡立てレシピまたはこのオレンジのビーガンクリームチーズの泡立てレシピを試してみてください。少し違ったものは、この生のビーガンココナッツバターとアガベの蜜ろうのレシピを試してみてください。 楽しい！
より多くのビーガンケーキのレシピ ：
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 260 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 230 mg |
| 炭水化物 | 51g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 6 g |