シンプルで甘口のグースベリーコンポートは、独特の美味しい料理を作るが、さらに多くのレシピの基礎となる。 グースベリーのコンポートは、 カスタードとクリーム(またはカスタードとヨーグルトが少しシャープなフレーバーのために配合されています)をブレンドして美味しいグースベリーフールになります。 メレンゲをトッピングして焼いたものがグースベリースノーになり、バターで甘いグースベリーがカスタードやクリームのラッシュで崩れ落ちるのを防ぐことができます。
しかし、ガチョウのコンポートの甘さがグースベリーを輝かせるものではありません。 グースベリーはまた、燻製で油っぽい魚のための完璧なパートナーでもあり、サバの揚げた鍋も必要です。 風味豊かな皿のために使用するとき、砂糖で容易に行きなさい; あなたはまだいくつかが必要ですが、プディングほどではありません。だから、このコンポートは肉と魚の家で、崩れたトッピングと同じように、実に多才な果実です。
あなたが必要とするもの
- 3カップ/ 450グーズベーズ(上部とテール)*
- 3杯/砂糖28g(ファイン/キャスター)
それを作る方法
オーブンを180℃/ 350℃/ガスマークに予熱する4。
- ベーキングシートにグースベリーを散布し、砂糖を振りかける。 柔らかいまで予熱されたオーブンで焼く、これは約20 - 30分かかります。
- ガチョウをボウルに片付け、フォークで軽くこぼして、果物を分解し、果汁を放出させます。 甘味をチェックし、必要に応じて砂糖を追加する味は、個人的な好みであり、コンポートの最終用途にも依存する。 あなたは魚や肉で使用する場合は、砂糖に簡単に行く。
- 使用している場合はElderflower cordial を追加してください(再びコンポートの最終使用に注意してください)
- 必要に応じて使用するか、シンプルなプディングとしてクリームを添えてください。 コンポートは冷蔵庫で数日間よく保存され、冷凍にも適しています。 あなたが最高の状態でコンポートを確実に摂取していることを確認するために、凍結すれば数ヶ月以内に使用してください。
オプション
- 細かいシードフリーのコンポートが必要な場合は、コンポートをフードプロセッサーでコンシステンシーにブレンドした後、ふるいに通してください。 結果として得られるテクスチャーは非常に緩やかです。
- ちょっとチャンクのコンポートを作るには、ベリーの3分の2をミキサーに入れ、好みのコンシステンシーにし、ふるいに通してグースベリー全体を戻します。 コンポートのこの方法は、味わい、愚か者、グースベリースノーのために使用することができます。
グースベリーのトッピングとテーリングには、グースベリーの上部に残っている茎と、下部にある小さなスパイクを挟むことが含まれます。 これを行うことは絶対に不可欠ではありませんが、完成した料理の中ではるかに優れた質感を作り出します。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
---|---|
カロリー | 75 |
総脂質 | 3g |
飽和脂肪 | 1g |
不飽和脂肪 | 1g |
コレステロール | 21 mg |
ナトリウム | 14 mg |
炭水化物 | 5g |
食物繊維 | 0 g |
タンパク質 | 7 g |