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チョコレートやキャンディーコーティングを溶かす
エリザベス・ラバウ これらの手順の印刷可能なページを1ページにするには、チョコレートブラシストロークレシピページをクリックします。
チョコレートブラシストロークは、ケーキ、タルト、カップケーキに美しいタッチを加える簡単なチョコレートの装飾です！ あなたは好きなだけ多く、あるいは少なくしてもかまいませんが、大まかなガイドとして、4オンスのチョコレートから約1ダースを得る計画を立てています。
これらの装飾の繊細な性質のために、それらは、焼かれたチョコレートまたはチョコレートキャンディーコーティングのいずれかで作られる必要があります。 これらのオプションの両方は、滑らかで輝きがあり、室温で安定した装飾を作り出します。 チョコレートやチョコレートのチップを単に溶かすと、室温で柔らかく粘着性のある装飾が生まれるかもしれません。ここから始めてください：
- テンパリングされたチョコレートまたはチョコレートキャンディーコーティング
- 清潔で乾燥したペストリーブラシ
本物のチョコレートを使用したい場合は、 これらの指示に従ってください 。 チョコレートキャンディーコーティングを使用する場合は、30秒ごとに30秒ごとに攪拌しながら、マイクロ波で保護されたボウルと電子レンジに入れ、過熱を避けてください。
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ペストリーブラシを使ってチョコレートをペイントする
エリザベス・ラバウ 羊皮紙やワックス紙でベーキングシートを覆う。
溶融したチョコレートまたはコーティングで清潔で乾燥したペストリーブラシを浸します。 ベーキングシートに約2-3インチのチョコレートのストライプをブラシ。 あなたが終わりに近づくにつれ、チョコレートは不規則になり、トップに沿って不均一なエッジが見えます - それは素晴らしいです！ それがブラシストロークのように見えます！ チョコレート層が薄くまたは半透明に見える場合は、ブラシをチョコレートに戻し、元のブラシストロークを2回目にして厚くします。
あなたのチョコレートがすべて使い果たされるまで、または必要なだけたくさんの装飾があるまで繰り返す。 彼らは少しデリケートなので、破損の場合はいくつかの補足をすることをお勧めします。
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チョコレートブラシストロークを乾燥させる
エリザベス・ラバウ 装飾を設定するために、約10分間トレイを冷やします。 セットしたら、スパチュラをその下にスライドさせてトレイから慎重に持ち上げ、指で静かに持ち上げます。
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あなたのケーキにブラシストロークを配置する
エリザベス・ラバウ チョコレートブラシストロークは、ケーキ、タルト、またはカップケーキを飾るために使用できます。 私はケーキの上にトリュフを置いて休憩するのが大好きですが、霜付けまたはホイップクリームロゼットの上に座ったときにも素敵です。 また、ケーキの側面の周りをタイル張りして、側面が完全に覆われるようにすることもできます。
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チョコレートブラシストロークが完成しました
エリザベス・ラバウ あなたのブラシストロークが終了しました！ すぐに飾るためにそれらを使用したくない場合、彼らは数週間密閉容器の涼しい場所で保存することができます。 互いの上にそれらを積み重ねてはいけません - それらの間に羊皮紙またはワックス紙の層を置きます。 楽しい！